你眼中的黑暗料理，卻是潮汕人人愛吃的地方特色美食的，你吃過幾樣？
“潮汕”這個詞，已經被人自然而然地和“美食”劃等號了。不過，在美食如雲的潮汕區域，還是會有那麼一些食物或味覺搭配，無法被外地的朋友所理解，甚至還被貼上了“黑暗料理”的標籤。當然，在潮汕人的眼中，它們依舊是生活中不可或缺的美味！大多數人眼中的4大黑暗料理，但卻是潮汕人慾罷不能的美食！
鼠殼粿
鼠殼粿是一種植物來的。這種植物叫鼠殼草，用它做成的粿品就叫鼠殼粿了。饑荒年代人們採摘鼠麴草充飢，後來有人將鼠麴草作為原料，採取傳統做殼桃粿的方法做出了鼠殼粿，味道鮮美且具有消積健脾開胃之功效，是潮汕地區春節期間家中必備的傳統小食。在潮汕地區，過年過節祭祖時，很多家庭自己動手做鼠殼粿，都會用鼠殼粿當貢品。“老鼠尼”這道菜，光聽名字就能把人嚇到腿軟。多少人因為它的名字望而卻步，然而小編告訴你真行，膽大敢吃的，最終都會變成它的死忠粉！
豬腳姜
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜。這一碗色澤特別像紅燒肉，曾經令到不少外省朋友以為是滷水食物的豬腳姜，其實是廣東人智慧與愛的結晶。關於豬腳姜的“功效”，其實沒有臨床實驗證實過是否有用，但是卻俘虜了每一個廣東人的心。感冒的時候喝碗姜醋可以驅寒，大姨媽的時候喝碗姜醋可以通經，其實不只是女生要吃豬腳姜，廣東的男生也愛吃，一煲象徵新生代表健康祈願圓滿的豬腳姜，有人喜皮筋脆滑的豬腳，有人惦記已經上色上味的老薑，尤其是在溼冷溼冷的深圳，一碗熱騰騰的豬腳姜下肚，再冰冷的手腳也會慢慢暖和。
沙蟲
沙蟲又叫做海人參，它的形狀很像一根細細的腸子，大概跟一支筆的長度差不多。因為生長在沿海，它對環境質量的要求很高，如果當地有汙染，沙蟲幾乎就活不了。這沙蟲能被稱為海人參說明它有很好的營養價值，而且藥用和食療價值都不比一些名貴海產差。沙蟲吃起來爽脆鮮嫩，價格也比較低，但是它的外形讓很多人看著覺得噁心，第一次見的外地人大多吃不下肚。
醃螃蟹
顧名思義，這些螃蟹不需要特殊的製作方法，就是把它們清洗乾淨之後，放入一些調味品醃製起來，醃製一段時間就可以吃了，甚至有時候會把它們放在冰箱裡面冷藏，那樣口感會更好一些，可外地人比較喜歡吃蒸熟的螃蟹，所以對這樣的吃法，表示受不了。
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