幾乎每天家裡都會有剩飯。除了炒飯、壽司，就沒什麼別的好吃的辦法了。後來記起小的時候奶奶 家都會有那種柴火燒的大鍋，都會有香香脆脆的大鍋巴。
今天，就教大家用剩飯做鍋巴咯~~~
做這個在烤的過程中一定一定一定要有耐心啊！
用料
剩米飯1碗鹽（不要多放，有味兒就好了）適量
辣椒粉（不喜歡可不放）適量
王守義十三香適量
香油適量
巧用剩飯做香脆鍋巴的做法
1、剩飯從冰箱拿出來之後，最好加熱一下，比較容易粘連。
2、加熱後的米飯，放入鹽、十三香、辣椒粉、油拌勻。（在拌的過程中如果筷子容易粘米飯可以適當的沾點水。）
3、保鮮膜平鋪在砧板上，把拌好的米飯倒在保鮮膜上，對摺起保鮮膜，用擀麵杖捶打一、兩分鐘。
4、用擀麵杖將米飯擀成薄薄的一層，保鮮膜三邊折起，使米飯餅收攏在保鮮膜上，保持四周均勻厚度。
5、將做好米飯餅放冰箱冷藏30分鐘。
6、取出冷藏好的米飯餅，切成大小均勻的方塊。注意不要讓這些小方塊粘在一起了。
7、烤盤內刷一層油，放入切好的米飯塊，150度預熱，烤40-50分鐘。（千萬不要著急調高溫，鍋巴就是要小火慢慢烘成的。）
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