“洗茶”是茶友冲泡一壶新茶时的第一泡茶，这种“洗茶”是许多茶友都有的习惯，这“洗茶”的第一泡茶通常都是被倒掉的，其实这完全正确，下面就让北袍为大家讲解为什么不是所有茶都需要“洗茶”。
“洗茶”在泡茶上似乎已经被认定为一个必须的流程，它已经成为了一种传统，但是“洗茶”原本是制茶中的一个工艺流程，后期才使用到泡茶过程中，“洗茶”开始于冲泡乌龙茶，后来才慢慢延伸到其它茶类。
北袍了解了许多茶友的想法，大多数茶友认为“洗茶”就是用热水将茶叶中的农药残留或其它杂质滤除，但是中央电视台曾证明“洗茶”并不能去除茶叶上的农残，而国家标准中大部分的农药是脂溶性的，农残在水里的溶解度比较低，所以茶水里即便有农残，对人体产生的影响也可以忽略不计。
那么什么茶需要“洗茶”呢？在茶叶行业中，“洗茶”更多的作用不是为了去除农残，而是为了润茶与醒茶。对于大叶种茶，如普洱茶、乌龙茶，就需要一定的润茶过程，用热水的温度浸润茶叶，会更好得发挥出茶叶的香气，也让茶叶中的营养物质更快溶解析出；对于使用细嫩茶叶制作的茶，如绿茶、黄茶、白茶等就不需要润茶与醒茶了，因为茶叶较为细嫩，茶叶内的物质更容易溶解，如果进行“洗茶”会导致茶叶很快就失去茶韵，茶会变得不耐喝。
“洗茶”有一定的道理，但是并不是泡茶流程中必须的，它更多是一种“仪式感”，现在用“润茶”、“醒茶”来替代“洗茶”或许更为准确。
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