冰糖有養陰生津潤肺止咳的功效，金桔營養豐富還有藥用價值，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。所以冰糖燉金桔對咳嗽有很好的輔助治療作用，冬季氣候乾燥易上火咳嗽，經常吃這個冰糖金桔很好的。下面和大家分享一下做法！
金桔去掉根部的蒂，放入兩勺鹽，用手揉搓去掉表皮上面的蠟。
然後加入溫水攪拌清洗，可以去除殘留農藥。清洗好後，把金桔從中間切開，用刀尖去掉中間的籽。
然後把金桔放入鍋內，不要用鐵鍋，不然有鐵鏽味，口感不好。加入冰糖和純淨水。
大火煮開後，換小火，繼續熬煮40分鐘左右，金桔變為半透明狀就可以了。煮到後來湯汁比較少的時候，注意攪拌或者晃動鍋，不要糊鍋，出鍋前加一點鹽，可以凸顯甜味。
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