什么茶最耐泡?

人间正道苏


类似条件的茶叶可以比比耐泡度,可以一定程度上反映茶叶原料的好坏。比如差不多海拔高度、一样的树种一样的采摘时间,耐泡度高的说明芽叶壮实,内含物质多。但如果拿明前茶与谷雨茶比,或者拿碧螺春与普洱比(树种、加工工艺都不同),那就没道理了。因此,如果拿耐泡作为茶叶品质的重要鉴定标准,那么容易陷入茶品鉴的一个误区。现实中不少茶友深陷其中。

记得台湾有一位喝茶名家(名字怕张冠李戴)曾表达过这么一个观点,在他的茶世界,最好的茶也不会泡四泡以上,他认为经过四泡以后,茶中精华已经所剩无几,再多泡纯属鸡肋。个人认为此观点有一定道理,必定美好的事物不一定长久。再看现在不少茶还拿来煮,在种茶人眼里,用来煮的茶叶原料比之精品茶,真的是茶中垃圾了。比如白茶中寿眉,这种茶原料根本上不了台面,也是成本最低的。如果一定要比耐泡,多留些梗或者大叶片,那肯定可以多泡几次。极端一点,拿茶树根去泡,去煮好了,茶树根也是可以入药的。

有些忽悠实在是对千年茶文化史的颠覆。




东海小汤


刚开始喝茶的茶友而言总是把握不好第几泡最好喝,喝茶靠运气,今天就来跟大家分享我的经验,各大茶类第几泡最好喝,感兴趣的茶友在家也可以试试。

说到第几泡茶滋味最好,那就得先说说各种茶都能泡几次,耐不耐泡,这就是耐泡度,耐泡度高的茶叶就可以多泡几次,茶叶耐泡度低的就少泡一两次,那么大家就要问了什么样的茶耐泡度高呢?

茶叶的制作工艺对茶叶耐泡度影响非常大,发酵程度高的茶类比发酵程度低的茶类更耐泡。

六大类茶的发酵程度比较:绿茶<白茶<黄茶<青茶<红茶<黑茶

所以我们这里可以用发酵程度为以及大致划分不同茶叶的冲泡次数:

不发酵茶:绿茶、花茶可以泡3—4次,高档的嫩度很高的绿茶两三次就可以了。

微发酵茶:白茶、黄茶可以5、6泡。

半发酵茶:青茶、红茶也是5—7泡。

后发酵茶:黑茶、普洱茶可以达10次以上。

  • 绿茶

绿茶未经发酵,其茶汤滋味最大的特点就是香高、鲜爽,喝绿茶的人最爱就是新茶,越鲜嫩越好,绿茶茶叶中含有大量的多酚物质,温度不宜过高,80℃的水温即可。

其次,喝绿茶切不可闷泡,长时间浸泡,这样绿茶的好滋味都被破坏了,绿茶也不必洗茶,现泡现饮即可,二三道茶汤口感最为丰富,三道茶以后,茶汤滋味就会变得寡淡了。

  • 白茶

白茶的制作工序决定了白茶的特质,与普洱茶相似的是白茶陈放后的口感别有一番风味,越陈越香,因此才有了“老白茶”的精品。冲泡白茶需以100℃沸水冲泡,并且最好是第一泡先醒茶,使茶叶都舒展开,第二泡茶叶充分吸收水分后逐渐释放出茶香,第三四泡茶味道浓厚,口感最佳。

  • 黄茶

黄茶与绿茶相比多了一道闷黄的步骤,也由此形成黄茶的品质,属于微发酵茶,以90℃水冲泡,三道以后茶味道最佳,但是冲泡次数不宜过多。

  • 乌龙茶

又称青茶,属于半发酵茶,95—100℃沸水冲泡,乌龙茶十分耐泡,有七泡有余香之说,这就是由它的制作方法和高发酵程度决定的。确实,乌龙茶成茶条索紧实不宜冲散,头两泡滋味都比较淡,三泡茶味道就开始出来了,四泡香气滋味都很丰富,五泡六泡也香气四溢。

  • 红茶

红茶的发酵程度也很高,但是冲泡次数过多味道就变得寡淡了,二三道茶滋味最佳。

  • 黑茶

    作为后发酵茶,黑茶的保存期可是长得你不能想象的,为了便于保存黑茶多以紧压茶形式封存,所以泡茶时就比较麻烦,需得先撬开紧实的茶砖或茶饼,再以100℃沸水洗茶,当然头两道茶味道都不够纯,可能会掺杂了黑茶制作过程的闷堆味等等,不过三四道茶以后茶汤的香醇就显现出来了,黑茶可以泡的次数比较多,十次都行,不过越到后面水味越重。


茶百事


1、从种植区域看:种植区域越往南,茶叶的茶多酚含量越高,越耐泡。

2、从树种看,大叶种的水浸出物含量高于中小叶种。

3、从采摘标准看,第二叶的茶多酚和水浸出物含量最高。

4、从季节来看:春茶的水浸出物含量要高,夏茶的茶多酚含量高。

综上所述:国内产自云南地区的大叶种,用第二叶做成的茶,耐泡度最高

苏苏说健康


先说结论

云南大叶种茶,因为多酚类物质含量高,所以更耐泡

,制茶的工艺如揉捻会很大影响茶的耐泡度 ,如果单论耐泡,恐怕老茶头当属第一

以下选自我的头条文章

勐海属热带、亚热带西南季风气候,冬无严寒、夏无酷暑,年温差小,日温差大。终年茶树生长在湿润、云雾弥漫、土层深厚、土壤肥沃、无污染、不施农药的原始森林中。得益于得天独厚的,地理气候优势,勐海的茶树芽叶发得又大又嫩,白毫特多,富含多种营养素。

通过揉和捻的动作,使形状近似自然叶片的杀青叶,面积缩小卷成条状。其间叶内的汁水流出黏在叶条上,当茶叶烘干后,这些汁液就会凝聚在叶表上,冲泡时可溶性的物质就会容易浸泡出来。

在渥堆发酵的过程中,为了使发酵更加均匀,并防止茶堆中心温度太高把茶给焖焦,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻。经过反复不断地翻,茶叶会渗出一些粘性的果胶,些茶叶 就粘在一起变成一团。待茶叶发酵完毕,人们会把这些一团一团的茶叶拣出来,这些茶团就是老茶头

相对于其他茶叶,老茶头的发酵程度更高,相对甜度和汤水的亮度会更高,并且因为老茶头是果胶与茶叶粘合一同的“茶疙瘩”,所以老茶头会具有普通普洱茶所没有的明显果胶香气。

有问题可以私信哦







LaFleur茶韵花香


绿茶中信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片味道都比较浓郁。

云南普洱中的生茶就是那种带有清香又相当耐泡的,它属于乔木大叶种,比起灌木的其它茶类来说耐泡度都要高许多。

当然是秋茶耐泡了,而春茶是比较香。

@佳鹏设计JIA品牌设计 @悟空问答


佳鹏设计JIA品牌设计


应该是大叶种的普洱古树茶,500年树龄的能连续冲泡30次而滋味不减。




陈升号普洱茶专营店


耐泡耐煮特朗普!😂



淡味居士


生普,白茶,黑茶。个人感觉


加勒比海大象


小叶苦丁不是茶叶,跟茶叶没得比。它也不属于苦丁茶,属于木樨科粗壮女贞,苦丁茶属于冬青科植物,不一样的。


要说最耐 冲泡的茶叶,就是广东的凤凰单丛和云南的生普了。


你往邦里76536859


云南普洱茶。。。一泡一泡又一泡,最香最美第三泡。。。


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