〔导语〕：中国在吃上研究至深，最近一则新闻“非洲蝗虫”马上来到中国，评论区可欢了，到中国每个人还分不到300只，相信中国的吃货。在中国为了吃蝗虫，建立了很多蝗虫养殖基地，满足了广大人的口欲。就这样国人不断的研究，不同地方创造了不同的菜品。不同菜品组成了不同的菜系，不同菜系造就了中国美食。
八大菜系: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
博山菜在鲁菜中崭露头角。其中这几道菜让网友看后点赞。
博山豆腐箱
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。
博山豆腐箱制作，把豆腐切成同大的四方形，在热油炸好，从豆腐一边切开一个小口，把里面的豆腐抠出，添上喜欢吃的馅子，（馅子种类繁多，我最喜欢吃的是猪肉韭菜馅）。然后在把添好的豆腐挂上面糊，放入油锅炸。另起一锅，调汤汁，浇汤汁。味道简直爽爆了。
博山酥锅
博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。
博山酥锅在淄博家家户户都会做，而且做法各不相同，有用石锅的，有用贴锅的，有用铝锅的。每家做的口味不同。但是每家都会做满满一大锅。里面大体有海带，藕，排骨，鸡骨，豆腐，鱼，花生等，倒入调好的汤汁。再经过小火熬制10小时左右。就可以出锅。
博山酥肉
博山酥肉是当地一道特色美食，酥脆可口，别外面炸的好吃太多，博山人把猪里脊切成细条，再经过长时间的腌制，外面裹上一层鸡蛋淀粉液。在适合的油里炸熟炸酥。然后撒上自己喜欢吃的辣椒面和孜然粉。
博山丸子
这个丸子家家户户都会做，把肉搅碎，加入鸡蛋，淀粉和各种调料。做完后做汤用，在汤里加入胡椒粉，用勺子吃一个丸子，然后喝一口汤，简直太美味了。
都说博山菜是鲁菜的源头，很多人不信，那么可以亲自去博山菜馆去尝尝。网友们点赞奥。
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