小的时候最喜欢吃酒席了，那个时候生活条件还没有那么好，每次刚一上菜，大家就抢着吃，不管好的坏的，全部都光盘。有这两道菜，宾客都知道吃完这餐该散伙回家了。
虽然现在的生活条件好了，但是小编凭良心说，老家的酒席用的可都是硬菜啊。一开饭，就上了很多果盘和蔬菜，都是应季的蔬菜和水果，肯定要花不少钱。甜点什么的就不说了，光是牛肉就上了四盘，肘子有两个，当时猪肉的价格还没有降下来，一个肘子差不多要七八十块，小编觉得主人可真是豪气。
除此之外，还有一个小蒸鸡，一条鱼，这些都是比较值钱的菜，中间零零星星的菜小编都没有说，算下来也要花不少钱。农村的酒席都是边吃边上菜，小编粗略估计了一下，大概吃了有一个半小时，可见菜品有多少了。农村人办事讲究的就是一个排面，特别是这种喜事，更是要办得风风光光。但是农村的东西成本一般都比较低，小编去打听了一下，那么一桌才四五百块，真是特别划算，如果要是在城里，估计一千块都搞不定。不过有一点不好的就是不太卫生，一般这种菜都是请别人来做的，临时在附近搭一个小屋，就是简易的厨房了，卫生肯定不如城里的饭店。
酒席还没有吃完，老太太们就张罗着要打包了，小编坐在一旁真是哭笑不得，不过这也是一种节俭的做法，总比浪费了强。
当当当，就是这两道菜了，第一道是花生米加卷侦，就是用鸡蛋皮裹拌好的肉末，蒸熟，家家户户不管什么酒席，都会上这道菜。卷针除了酒席以外，就要到过年才会做，过年会做上几条，家里来亲戚朋友了，在蒸点卷针，腊肉，切好摆盘上桌。
当当当，第二道菜就是酸菜扣肉，五花肉先用大料撸好，切片，一个碗摆八片，放上酸菜，正好以后，在扣到盘子里，端上桌，肥而不腻，酸辣可口，除了办酒席会做以外，过年家家户户也会做上几盘，亲戚朋友来过年，端上桌供大家享用。
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