地点：延安路348号（地铁1号线凤起路站C3出口）
【东大方传统菜】这个名字在杭州人听来很陌生，但是在湖州，改名前的【大方传统菜】在当地火了整整十余年，可谓是家喻户晓，当初有不少其他城市的老饕都会专程赶到湖州的店里用餐。
大约在2018年10月，这家店开到了杭州，并启用了新招牌——【东大方传统菜】。口味上，也是实实在在地还原了湖州老店的高标准，将高山乡野的好食材和一手家烧绝活送到杭州。
他们家的菜品有两大特点。一是食材新鲜，号称90%来自浙北的高山和乡野；二是个性鲜明，鲜、辣、香……甭管哪个口味，都会做到极致。对了，要是纠结不下点哪道菜，点红烧菜准没错！
耳听为虚眼见为实，最近，我携手小伙伴们共同到该店打卡。
首先店家的地段很棒，交通很方便，就在凤起路地铁站的C3出口边儿上，1号线和2号线都能到。
店家布置还算干净整洁的。一楼是明档点菜，摆得琳琅满目，我们一群人开启了疯狂点菜（乱点）模式，这也要那也要的，最后陪同点餐的小姐姐看不下去了，和我们说菜差不多够了，到时候不够可以再添加，做到了很及时的提醒。
一楼点菜
二楼用餐
重点说说菜品。
｛方师傅红烧肉｝讲真，第一眼看到菜名的反应是“康师傅红烧牛肉面”（泡面），但实际上菜后感觉十分惊艳。红烧菜的秘法就是酱油，该店的酱油提鲜、着色都是一绝。肉看起来很肥，吃起来并不腻。区别于杭帮菜，该店的红烧肉没什么甜味，反而比较带咸口。
方师傅红烧肉
｛大方鸭馄饨｝要说鲜，这道菜应该是我心中之最了，端上来沉甸甸的一大盆，可见放足了料。一勺子捞起鸭腿，三两下便剔出了骨。这边还嚼着肉呢，勺子又伸向了馄饨（Ps.需注意，筷子是夹不起来的，馄饨皮薄肉多，又浸了汤汁，稍一用力就会破）。用汤勺小心捞起一个馄饨，和竹笋一起入口，这一口鲜美，唇齿留香。笋干、香菇、老鸭，精华全奉献给了汤底，故汤最是滋补。
大方鸭馄饨
｛招牌桂鱼锅｝一口鱼肉一口汤，通体舒爽。虽然说桂鱼的最佳赏味期在3月，但大方选用的桂鱼长在饮用水级别的水库里，刺少、鲜嫩、无浊气，鲜度不挑季节。桂鱼锅里还躺着几只大虾。人家提鲜用味精，大方传统菜提鲜直接扔虾，而且个顶个的壮实，经过鱼汤滋养，堪称桂鱼锅的最佳配角。
招牌桂鱼锅
｛虾和牛蛙的故事｝不能吃辣的慎点，别看这汤底醇香浓厚，其实上头的辣椒可带劲了。辣归辣吧，牛蛙肉结实、入味、劲道，回味还是鲜香可口。这就讨厌了，我们桌有些家伙明明吃不得辣，结果愣是停不下筷子。吃完后嘴巴里火辣辣的，眼里流着眼泪，还在念叨着下次来还是接着点~
虾和牛蛙的故事
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