了解一个国家或地区，日常饮食是重要的一环。
在出发卡塔尔前，我曾经想准备几桶方便面，以免到了卡塔尔吃不好。
旅途中的几天，我们体验了中东餐、西餐、印度餐、中餐，都很合胃口。
但的确，卡塔尔当地日常料理，与我们国内有很大的差别。
卡塔尔地理位置承接东西方，饮食融合了周围国家多种元素，以阿拉伯烧烤、印度餐和西餐为主，而满大街能看到最多的就是土耳其烤肉了。
按照我喜欢的先后顺序，给大家介绍我吃的几家餐厅。
在卡塔尔就餐，点餐时也有技巧：可以按照四道菜的规格选择：开胃菜、蘸酱、沙拉与热菜 Mezze，热菜可以选择素食或肉食餐。
Al Manchab
一句话点评：超ins高颜值餐厅
这家餐厅位于AL HAZM Mall，是卡塔尔当地富裕层喜欢逛的商场。这里的商店主要经营卡塔尔传统高端品牌，比如价值上万的女性便装，或者高端定制的白袍。
餐厅非常漂亮，据说创始人是位女性，难怪细节做得这么好。
餐厅配色、装饰、细节，都让人爱不释手。
印象最深的，是从入口开始，墙上放的画，这是一组卡塔尔当地家庭的系列照片，做了油画效果的处理。
一层中心区域是全家福，祖孙三代，还有一家之主父母的对话状态，小家庭和孩子的合影，小孙女藏猫猫的照片，等等。让人感觉我们正在当地人家里做客。
在这里，只有当一个人被邀请到某人的家中时，才能品尝到最好的当地美食，这家餐厅有这样的自信。
我们大一群人，点了满满一桌子佳肴。
菜端上来的时候，大家都疯狂了， 因为颜值实在是太高了！
炸芝士土豆饼
当地运用乳制品非常多，例如佐餐用的很纯的酸奶，可以用做蘸酱，或者直接将比较干的奶酪块裹面糊油炸，再或者就像这样，把马铃薯捣碎，和芝士搅拌在一起油炸。
两种沙拉
一个是无花果为主，一个是红菜根为主。
红石榴和绿色蔬菜特别ins
主菜
- Machboos
这是阿联酋的传统美食，与印度炒饭和西班牙海鲜饭类似。
将大米和调过味儿的肉拌在一起，一些人在烹饪时还会加入其他香料调味。
我们点了大虾款。
- 萨菲鱼和米饭
临近海样的地理位置使得鱼货供给异常的丰富，烤鱼肉很嫩，也没有特别的腥味。
- 小铁锅炖羊肉
羊肉非常好吃，浓浓的肉汁里有一整颗蒜头，但味道特别柔和。
- 茄子料理
这款外表是一层薄薄的茄子肉，里面裹着大量混着香料的米饭，还有松子和酸奶酱。
- 香烤饼
超级推荐这道饼，有奶酪馅和土豆馅两种，开始我们谁都没有注意到这个小透明。
但是放在面前，这叫一个香气扑鼻。面里裹着黄油，上过烙成饼，里面又裹了芝士馅儿，香酥可口~！
- 饮料
饮料推荐石榴汁、lemonade。
Lemonade在中东一带特别受欢迎，天气炎热，就想和一些清爽的。一般我们感觉口感不错的，几乎都加了糖。不过这里高温炎热，糖分正好补充热量。
大家拍照拍high了，吃的也心满意足，公认这是最好的一餐。
地址：Al Markhiya Street | Al Hazm Mall, Doha, Qatar
营业时间：
周五 下午1:00 - 下午11:00
其他时间 上午9:00 - 下午11:00
Al-Hamra Restaurant
一句话点评：专注的羊排料理
这家餐厅是一幢独立的小二楼。
主打特色是烤馕和羊排。
- 烤羊排
阿拉伯国家的烧烤做的真是好吃。下面垫着薄薄的馕，中间是一层羊排肉，顶上还有一层薄饼薯条保温。
小羊排用调料味过，烤熟之后肉非常嫩，一点也不上火。
- 烤馕
这里的馕是全程最佳，超大一枚，横跨整个桌面，香气扑鼻。
- 开胃菜也很传统
鹰嘴豆泥Hummous
这大概是卡塔尔人生活中最不可缺少的一道小菜了。它是将鹰嘴豆煮熟后捣碎，再加入橄榄油、柠檬汁、芝麻酱制成，它常与面包、烤肉一起食用。
这碗看起来毫不起眼的小菜，不仅美味还十分营养，具有降脂防癌的作用。
塔博勒色拉 Tabbouleh Salad
通常由欧芹、小麦片、番茄、洋葱以及薄荷制作而成，非常爽口。
腌橄榄
- 饮料，推荐lemonade，全程最好喝。
这里还有烤鸡配薯条，满足不爱吃牛羊肉的朋友。
餐后，餐厅服务员很贴心的提供了红茶，超级解腻。
地址：AL Rayyan，Rd，Doha
Al Shurfa Arabic Restaurant
一句话点评：视野极好的浪漫餐厅
不知道这家餐厅最近是不是更名了，餐厅上挂的招牌是Desert Rose，但是在TA里叫Al Shurfa Arabic Restaurant 。
这家餐厅最好的就是它的视野，它的位置在瓦其夫传统市场南侧，挨着骆驼市场没多远，二层露台上可以看到CBD商务中心亮丽的夜景，也可以看到蛋糕形状的传统建筑。
餐厅主要提供黎巴嫩菜，是TA卓越奖2017 - 2019年大奖得主。
据说， 世界所有城市的阿拉伯餐馆里，最贵最高档的那个永远都是黎巴嫩餐馆。
比起中东菜的浓烈香料，黎巴嫩菜更喜爱清淡调味。
- 酱料
Hummus，种类繁多，细腻清香人口融化：鹰嘴豆泥酱、茄子芝麻酱、蒜香乳酪酱等，清雅细腻，百吃不厌，可与蔬菜、烤肉、面包等百搭。
- 油炸鹰嘴豆饼Falafe
很像炸丸子，只是不是肉丸子，而是豆丸子。
用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料，经过油炸而成。咬一口，豆泥的香醇厚实，让人快速饱腹，蘸酱是锦上添花了。
- 烤串组合Shish Taouk
这是中东传统美食的代表作，在埃及、土耳其、黎巴嫩等国家非常流行。
其实就是腌制过的烤鸡肉或羊肉串，常用酸奶、柠檬汁或者番茄酱作为酱汁，通常配以薯条或者阿拉伯大饼一起食用。
- 烤蔬菜拼盘
这边比较常吃的菜第一是茄子、然后就是西葫芦。
- 主食
这里的烤馕是小小的圆圆的，上来热的时候还是蓬蓬的，中间充满了热气。撕开后里面夹肉或者沙拉吃。
店里的一道佐餐佳肴是一只小三花，围着桌角等吃的。
地址：Souq Waqif | Al Jomrok - Souq Waqif Boutique Hotels, Doha 1274, Qatar
营业时间：
周日 - 周六 下午12:30 - 上午12:00
老上海 Shanghai Memory
一句话点评：多哈最好的中餐
餐厅位于酒店Al Safa的一层，老板是从国内过去的，主打淮扬菜和川菜。
我们回国前最后一餐就是在这里吃的，环境很有国内的风味，老板也很亲切，还过来和我们打招呼。
上菜非常快，我们吃到了辣子鸡、夫妻肺片、水煮肉片（羊肉片）、鱼香茄子、麻婆豆腐、干锅土豆片、孜然羊肉、清蒸鲈鱼。
老板说，这里的辣椒都是从国内背过来的，难怪这么好吃。
我在北京几乎不吃川菜，很神奇，这家川菜做的很香，并不是特别辣口，一行人把所有菜品光盘，心满意足的回家咯。
地址：Al Safa Hotel, Salwa Road, Doha, Qatar
D'Chopstix
这家中餐厅是Holiday Villa Hotel内的，老板是马来西亚人，做的中餐量很大还是不错，素炒白菜感觉用了一整颗。
味道有些偏甜，但还可以接受。
吃饭的时候，可以喝到普洱茶呢！
同时，这家Holiday Villa Hotel整体设施还不错，我们遇到了参加奥运会手球项目预选赛的球队。
地址：Ground Floor，Holiday Villa Hotel，Rawdat Al Khail Street，AL mansoura，Doha
卡塔尔甜品
在卡塔尔，比钱更多的是糖，富裕的中东在甜品上挥洒的糖与蜂蜜不亚于他们在金钱上的大方。
首先接触最多的，就是椰枣。
古代阿拉伯的贝都因人把椰枣作为主要的食品, 除了平时的日常食用外更是外出驼队长途跋涉时路上不可缺少的“干粮”, 因为距离和时间都很长, 一般的食品容易腐败变质, 而椰枣的特有的能量高, 易于长时间的储存并且易于消化的缘故成为途中主要的食物。
除了食用外，椰枣还可以发酵酿酒，椰枣核捣碎可以用作骆驼的食物，树叶可以编成篮子或用作建筑材料。椰枣，正如一句格言中所提到的，是"阿拉伯人的母亲与姑母"。
无论是在街头小店，还是精致的五星级酒店，椰枣总能出现在人们面前。
另外，想品尝精致的阿拉伯甜品，可以选择文华东方的下午茶。
开心果费南雪
巧克力布朗尼
土耳其甜品
阿拉伯甜品
这些貌美的甜品热量很高，但是美丽的外貌真的让人很难抵御诱惑呢。
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