记忆里每到腊月二十九的这一天，家家户户都会做一些油炸的食品，寓意来年越过越富裕，财源滚滚。有炸丸子、炸红薯、炸豆腐等等，一个个外焦里嫩，香气四溢，特别有年味儿！春节限定版油炸美味来啦，赶紧学起来吧！
炸小酥肉
瘦猪肉适量、面粉适量、淀粉适量、蚝油适量、花椒粉适量、花生油适量、盐适量
1. 瘦肉切粗条。
2. 适量面粉，淀粉，盐，蚝油，花椒粉。
3. 戴上一次性手套抓匀，腌二十分钟。
4. 适量面粉，淀粉，盐，两个鸡蛋。
5. 适量水搅成稠酸奶糊。
6. 腌好的肉条放入，挂匀糊。
7. 油锅六七成热一条条放入炸制。
8. 炸至色泽金黄捞出捞油。
9. 成品。
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