青屿蟹是地都镇青屿村的一个地方特产。
由青屿、大莲至土尾湾一带榕江水域，咸淡交汇，微生物丰富，为海蟹提供充足的食源。渔民往江中撒下特制的捕捞工具——蟹囊，随潮水上涨的海蟹就钻进囊里觅食，退潮时却无法逃出。时间一久，连肚中的粪便也排尽了。当渔民捞起蟹囊时，蟹肚无屎，这正是青屿蟹的特征之一。但青屿蟹最主要的还是肉质鲜美，享有“青屿蟹甜过蜜”之誉。有美食家称青屿蟹有四美味：蟹足腿肉丝短纤细，味纯鲜美；步足嫩肉丝长，甜而不腻；身上腹肉肉质洁白，香甜爽口；壳下膏脂香甜，清醇可口。因此，地都青屿蟹不单在潮汕，就是在港澳，也享有盛誉，每年大量出口供应。
地都青屿蟹养殖场。
地都镇在榕江出海口和沿江有2万亩海滩和低洼地，榕江出海口有面积达18平方千米咸淡两兼的海水，给养殖地都青屿蟹提供得天独厚的自然条件，近多来，地都镇大力发展高效农业，大做海养这篇文章，高投入建设海养基地，不断扩大地都青屿蟹养殖面积。目前，该镇青屿蟹养殖面积已达5400亩。
分享到:
閱讀更多 大潮汕灣視點 的文章
關鍵字: 美好，一直在身边 第二十二届中国农加工投洽会 畜牧业
