材料准备

冬瓜--------------------------------------------300克

干辣椒、蒜末、葱花-----------------------各少许

豆瓣酱-----------------------------------------20克

盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许

常识

冬瓜富含的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对预防高血压、动脉粥样硬化有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效也很显著，女性可以经常食用。

美食做法

1.去皮洗净的冬瓜切成薄片, 锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香, 锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。

2.加盐、味精、鸡精调味, 倒入少许清水, 炒至入味。

3.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透, 用水淀粉勾芡,转小火炒匀, 出锅装盘，撒上葱花即成。