食在中国，味在四川-----川妹子的不同之处
中国四川简称川或蜀。地处祖国西南腹地和，幅员48.5万平方公里，居全国第5位；人口8700万，居全国第3位。四川天宝物丰，地杰人灵，山奇水丽，味美食精，素有""之称，又有"食在中国，味在四川"之说。
蜀文化从距今四五千年前的晚期兴起，在距今2500前的东周时期，由于巴文化的兴起，逐渐融汇为巴蜀文化，扩大为巴蜀大文化体。至，又逐渐融汇入中华文化之中。色彩艳丽的、"一菜一格，百菜百味"的川菜、清幽闲适的茶文化等则是 古蜀文化的具像表现，有些还被视为中国文化的象征。
川人无一不偏爱，家家都会做，其喜欢麻辣在全国有名。滚烫的火锅，丰富的美食，构就了四川饮食文化中的一朵靓丽的奇葩。
四川火锅表现了的包容性。"火锅"一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、"吃"法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种"同心、同聚、同享、同乐"的文化氛围。
川菜作为中国四大菜系之一，在烹饪史上占有极其重要的地位。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外，成为中华民族饮食文化中一颗熣灿的明珠。
一方水土养一方人，养人主要是看环境和气候。四川盆地因其地理位置与复杂的地形，地势低降水量多、云层厚，空气湿度高，自然四川妹子皮肤的含水量也会高。加上季风气候的影响常年处于多阴雨的状态，光照不足、紫外线较弱。所以川妹子的皮肤少了紫外线的侵害，自然会又白又嫩。四川天气湿度大，到了冬季就会格外湿寒，所以当地人都有吃辣椒来驱寒除湿的习惯。因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，它会使毛细血管扩张变粗，加快血液的流动速度。这就是你吃完辣椒后，能感觉到全身发热发胀，身上的寒气湿气自然被驱赶出体内了。
说到四川人，大家是不是总能想到他们的吃辣本领，各种变态辣对四川人来说都不是难事。在我们被微辣、麻辣弄得受不了的时候，四川人却可以轻松的吃完这些辣椒，而且都不用喝水的。见多了四川人的"不怕辣"的本领，大家是不是也很好奇？其实，四川人之所以不怕辣是有原因的， 有一些朋友应该知道，辣其实是一种痛觉，也就是说当你感觉到了辣，就是你的味蕾在向你表达痛的感觉。当你辣的浑身冒汗的时候，你也应该明白这是你的身体在忍受"辣"。对于辣的感觉，从古代一代一代的传承过来，大家也就一吃辣就反应了。
而其实直到清朝时，辣椒才传到了四川，在那之前四川人都是吃花椒的。因此，相比于我们对于辣的感觉，四川人要迟钝得多，也是因此在辣椒传入之后，四川人就很快的用辣椒做菜了，反倒是从前的花椒没有这么吃香了。
同时，四川等地的雨水很多，天气也是很潮湿的，在这样的环境下，四川人可以靠着吃辣椒来保持身体温暖。要知道，很多人都是因为在吃辣的时候都会浑身冒汗的。
因此，川妹子皮肤好，不怕辣，还真是有根据的。
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