炸薯條，大家都吃過，鬆鬆脆脆，沾上番茄醬，酸酸甜甜，好吃到停不下來。
然後便有人想在家自己做，可是做出來的薯條不脆還發軟。
為什麼你做的薯條不好吃呢？下面我來回答你。
操作步驟：
1 土豆洗淨去皮，切條，沖洗乾淨。
2 鍋中燒水，水開下一勺鹽，再下土豆條，煮兩分鐘後撈出，涼水沖涼，控幹水分。放入盤中加入澱粉，抓拌均勻。
3 加入澱粉後的土豆條是能保持長時間鬆脆的關鍵。這一步很重要。把土豆條蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍三小時，冷凍後的薯條才能鎖住水分，不發軟。
4 三小時後拿出來，不要解凍，油鍋七成熱，直接放油鍋裡炸，炸至金黃松脆就可以了。配上一盤番茄醬，別提多好吃了。
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