現在人們的生活壓力越來越大，由於工作的原因，很多人不得不熬夜工作，這給身體帶來了巨大的傷害，人們為了彌補身體上的不足，所以很多人就學會了養生，吃健康的食物，比較經常熬夜就多喝點枸杞茶，今天小編給大家說了可不是枸杞茶，而且我們幾乎每天都在吃的排骨，用排骨來製作的菜餚種類非常多，今天主要給大家講的是這麼一道菜，它的名字叫做糖醋排骨。相信不少的人都吃過吧。
糖醋排骨是大眾最喜歡的一道特色菜之一，口感順滑，肉質鮮嫩，而且有很大的營養價值，糖醋排骨也是我們中國的特色菜之一，中國的各大菜系幾乎都有糖醋排骨。不少人也是因為非常喜歡吃，在家中學著做糖醋排骨，但是不少的人覺得它並不是很好做。小編告訴你，他其實很容易做，只是你的方法不對，或者是你的步驟有問題。今天就教大家如何製作美味的糖醋排骨。
所需食材：
排骨600克、若干薑片、冰糖一勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、適量的鹽、醋適量、適量的白糖。
正宗糖醋排骨的具體做法：
第一步：將買回來的排骨清洗乾淨，然後準備一個鍋，在鍋中放入冷水，將洗好的排骨放入鍋中，再放入兩片生薑，一勺的料酒。開啟大火，大約煮3分鐘左右，將排骨撈出來，晾乾，再清洗一下。
第二步：將鍋洗乾淨，擦乾水，放入適量的食用油，開起小火，溫熱，然後再放入冰糖，等到冰糖化開後，進行攪拌，避免糊鍋。
第三步：放入排骨，進行翻炒，一定要保證排骨的兩面都有糖。然後放入一勺的老抽，兩勺的生抽。一勺的料酒，還有一勺醋，然後大約炒3分鐘後，再加入開水，將小火轉至大火，進行熬製，大約熬製半個小時，發現肉質變軟之後，再轉到小火。
第四步：排骨煮熟之後，放入食用油，和適量的白糖，這時候你可以嘗一嘗，如果感覺不是很甜，也可以多放點白糖，然後在翻炒，之後一道美味的糖醋排骨就製作成功了。
在做的過程中，一定要注意，排骨要進行焯水處理，之後再晾乾，不然下鍋的時候油會濺出來。喜歡吃排骨的你，學會了這道菜嗎？好了，今天就給大家說這麼多，歡迎大家留言評論區，與我們一起來交流，小編下期會給大家介紹更多好玩又好吃的地方，千萬不要忘了收看喲。
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