现在人们的生活压力越来越大，由于工作的原因，很多人不得不熬夜工作，这给身体带来了巨大的伤害，人们为了弥补身体上的不足，所以很多人就学会了养生，吃健康的食物，比较经常熬夜就多喝点枸杞茶，今天小编给大家说了可不是枸杞茶，而且我们几乎每天都在吃的排骨，用排骨来制作的菜肴种类非常多，今天主要给大家讲的是这么一道菜，它的名字叫做糖醋排骨。相信不少的人都吃过吧。
糖醋排骨是大众最喜欢的一道特色菜之一，口感顺滑，肉质鲜嫩，而且有很大的营养价值，糖醋排骨也是我们中国的特色菜之一，中国的各大菜系几乎都有糖醋排骨。不少人也是因为非常喜欢吃，在家中学着做糖醋排骨，但是不少的人觉得它并不是很好做。小编告诉你，他其实很容易做，只是你的方法不对，或者是你的步骤有问题。今天就教大家如何制作美味的糖醋排骨。
所需食材：
排骨600克、若干姜片、冰糖一勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、适量的盐、醋适量、适量的白糖。
正宗糖醋排骨的具体做法：
第一步：将买回来的排骨清洗干净，然后准备一个锅，在锅中放入冷水，将洗好的排骨放入锅中，再放入两片生姜，一勺的料酒。开启大火，大约煮3分钟左右，将排骨捞出来，晾干，再清洗一下。
第二步：将锅洗干净，擦干水，放入适量的食用油，开起小火，温热，然后再放入冰糖，等到冰糖化开后，进行搅拌，避免糊锅。
第三步：放入排骨，进行翻炒，一定要保证排骨的两面都有糖。然后放入一勺的老抽，两勺的生抽。一勺的料酒，还有一勺醋，然后大约炒3分钟后，再加入开水，将小火转至大火，进行熬制，大约熬制半个小时，发现肉质变软之后，再转到小火。
第四步：排骨煮熟之后，放入食用油，和适量的白糖，这时候你可以尝一尝，如果感觉不是很甜，也可以多放点白糖，然后在翻炒，之后一道美味的糖醋排骨就制作成功了。
在做的过程中，一定要注意，排骨要进行焯水处理，之后再晾干，不然下锅的时候油会溅出来。喜欢吃排骨的你，学会了这道菜吗？好了，今天就给大家说这么多，欢迎大家留言评论区，与我们一起来交流，小编下期会给大家介绍更多好玩又好吃的地方，千万不要忘了收看哟。
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