大家好，我是闽南网红“蚝䭔”，你也可以叫我洋气的名字： Old .
好啦，我承认 Old 这个名字是小编杜撰的！无影无一只的代志，只是谐音啦！我的名字闽南语读音是 O5 ter1 或 O5 te1 .外地来的朋友直接叫我“海蛎饼”。
我的身价，从在小编记忆里的一个五毛钱涨到了现在的五块钱！虽然一路水涨船高，但多年来不变的是我的鲜脆可口。我用地瓜粉浆把葱、韭菜、海蛎、瘦肉等紧紧抱在一起，荤素搭配，实在美味！跳进油锅里一炸，内鲜美，外酥脆。我用我独特的魅力，成功地在校园门口吸引住那些放学准备回家的孩子，在菜市场留住步履匆忙的路人脚步，在车站码头等来游子的归渡。
我时常被人惦记着。小编孩提时读书开小差，或注意力不集中，经常被母亲骂：“目睭盯在煎䭔担”！我屡屡无辜躺枪，却也从侧面证明我的十足魅力。许多人午睡醒来，听见巷口远远传来一阵扯着嗓子叫卖的声音：“蚝䭔哦……卖蚝䭔哦……”，还没见到我呢，众人光听我的名字早已是垂涎欲滴。
一款蚝䭔 百款味素
晋江菜市场都有卖海蛎的摊子，为炸蚝䭔提供了新鲜的食材。
熙熙攘攘的菜市场，是藏身美味“蚝䭔”的好地方。
晋江许多沿海乡镇都产海蛎，就地取材而延伸出各种和海蛎有关的小吃。比如我的堂兄弟“蚝仔煎”“蚝干粥”等等，而我——蚝䭔，不仅到处可以看到我的身影，还造就了一波网红的摊子。接下来就让小编带大家去试试看！
东石跑马路上的夫妻店
东石镇区跑马路上的这个夫妻摊子，摆了三十年了，卖蚝䭔也卖菜粿。小编的朋友家就在附近，据说是他从小吃到大的。料很足，光看外形也知道。
藏在东石光渺村的网红美味
在东石镇的光渺村，有一家叫“十三水四果汤”的店。它家的蚝䭔是当地朋友极力推荐的。据说这家店知名度很高，老板曾经被旅居澳门的东石乡贤特地邀请到澳门为其制作蚝䭔。他家除了蚝䭔，炸番薯、炸鸡翅味道也是很好的。
深沪菜市场中有它的一席之地
深沪是晋江小吃云集的一个地方，而要想在众多小吃中脱颖而出，一块蚝䭔得付出更多的努力才能入老饕们的法眼！说起蚝䭔，微信圈里的深沪朋友们都知道这一摊。小编的朋友是个讲究美食的广播主持人，跟她说起蚝䭔，她立马举荐了家乡菜市场的这一摊。
金井井尾路有一个荷妹
从金井镇毓英中心小学大门出来往左拐，在井尾路上有家叫“荷妹蚝䭔”的，已经做蚝䭔做了三代人了。据小编的助理说她爸爸念书的时候，荷妹蚝䭔时常挑着担子在校园里转悠，馋哭了一群饥肠辘辘的学生，构成了他求学时期的一段记忆。
自带食材来加工的英林下伍堡蚝䭔
小编不止一回听朋友提起英林下伍堡的这家蚝䭔了！一样藏身在菜市场，除了美味是共同点之外，它最骚气的操作就是：客人可以自备食材去加工。譬如提前在家腌制的肉等等，实现独家定制。老板说每年春节期间是最忙的，因为那些外出打拼的英林人回来了，还没跨入家门呢，第一步先到菜市场来，手捧一块刚出油鼎热腾腾的蚝䭔，回味思念已久的家乡的味道。
好了，我是蚝䭔，你可以称呼我 Old， 我是闽南人心心念念的一种美食。这次小编带各位走访了晋江的东石、金井、深沪、英林几个地方，分享了几家人气旺的蚝䭔摊，方便各位饕客按图索骥。当然了，我知道在大家生活的周边，肯定还有你心目中关于“蚝䭔”的 No.1， 不妨互相来拍报，多多交流吧！
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