《墨子·兼愛》中有這樣一個故事。楚靈王喜歡纖細的腰身，不過，不是針對女人，而是他手下的士大夫們。誰的腰細，誰就越受重用。上有所好，下必效之。大臣們為了細腰，每天只吃一頓飯，一個個餓得面黃肌瘦，頭暈眼花，扶著牆才能站起來。
不要笑話古人趨炎附勢，現代人為了達到減肥目的，更是殫精竭慮，無所不用其極。《我們只有10%是人類》這本書裡，就有“糞便移植”這一方法，用來治療肥胖。
《我們只有10%是人類》這本書始於一場疾病。作者阿蘭娜·科倫，是演化生物學博士，在一次野外調查中感染細菌，被病痛折磨多年而後幸運痊癒的她，決心深入研究人類身體的微生物。阿蘭娜•科倫與頂尖的微生物專家進行面談及電話，並參考了數百篇原始的研究文獻。
《我們只有10%是人類》這本書強調人與微生物的共生關係。人類生活方式的改變破壞了體內“微生物生態系統”的平衡，因而威脅自身健康。作者還給我們開出瞭如何保護體內微生物的三個處方：有意識地選擇使用抗生素、有意識地選擇自己吃的東西、有意識地選擇生養孩子的方式。
我們只有10%是人類
如果問你身體裡都有些什麼，你可能會說有肌肉、骨頭、肝、脾。但是，如果說我們身體裡住著100萬億個小生物，會不會震驚到你？微生物，這個我們曾經恨不得除之而後快的物種，其實從你出生那一天起，就一直伴隨著你。
在我們的常識裡，微生物居住在皮膚表面，但實際上，我們人體還有更大的一個表面，那就是各種腔道，比如氣管和腸道。假設把我們體內這些與外界相通的表面比作是一片熱帶雨林，那麼，微生物有各種各樣的分類。
大約有4000種微生物居住在1.5米長的結腸中，就是說我們的結腸穿上了一層厚厚的細菌衣。計算下來，在我們的一生中，體內微生物的重量，差不多等於5只非洲大象。我們的細胞雖然體積質量更大，但在數量上，與住在我們身體的微生物相比，僅為十分之一，從這一層面看，我們只有10%是人類。
那麼，按照進化論適者生存法則，為什麼如此低等的物種，居然還可以在我們靈長類的人類身上佔有90%的地盤呢？
有一項關於基因的研究說明了這一問題。人類的基因數僅有21000個，只有水稻的一半，甚至一個小小水蚤（31000個基因）都勝過我們。寄生在人類身體中的微生物共有440萬個基因，正是這些基因和21000個人類基因，共同維持著我們身體的運作。
在另一項研究中，研究人員向女大學生提供了一些帶有男生體味的T裇，讓她們依照喜好排序。結果女生最喜歡的男生，往往有著與自己互補的免疫系統。也就是說，女性可以通過嗅覺篩選男性的基因組，為後代尋找最合適的父親。
如此說來，微生物基因組不僅會影響我們的健康，甚至影響著我們的精神和行為，我們在很大程度上被微生物所左右。
微生物如何控制你的體重
在我們的認識裡，肥胖在於攝入的能量大於消耗的能量，所以，如何“管住嘴、邁開腿”成為減肥的主要方向。一項關於園林鶯的研究卻巔覆了我們的認識。園林鶯每到冬天，便會大量進食，以每天增重10%的速度增肥，直到體重增長一倍，然後長徒遷徙到避冬之地，又恢復正常體重。
這簡直是想胖就胖想瘦就瘦的節奏啊。到此，你可能還是認為這是吃得多飛得遠的結果。然而，令人驚奇的是：關在籠子裡的園林鶯也會像野生園林鶯一樣按時增肥，又輕鬆變瘦。很明顯，這決非園林鶯意識到“我要減肥！”，而是身體裡的其他東西在作怪，是基因嗎？
科學家證實：肥胖遺傳可能性最低的人與最高的人之間，體重僅相差8公斤。所以說遺傳學並不能解釋肥胖症的流行，而且在幾十年前，人們都很瘦，而這段時間人類基因並沒什麼不同。
隨著微生物學的發展，科學家們開始研究“微生物對代謝的影響”。實驗對象依舊是小白鼠，不過瑞典微生物教授巴克赫的小白鼠非常特別，它們是在無菌環境下剖宮產出的，身上沒有任何微生物，因此可以植入任何微生物，用來做實驗。
巴克赫發現無菌小鼠特別瘦，於是思考：腸道微生物會讓小鼠增重嗎？他將普通小鼠的腸內容物點在無菌小鼠身上，讓無菌小鼠舔食。果然，無菌小鼠在14天內增加了60%的體重，而且它們吃得更少了。
科學家們於是繼續研究胖人和瘦人腸道微生物的差別，結果發現：肥胖者有較多的厚壁菌，而纖瘦者有較多的擬桿菌。
相關不蘊涵因果。腸道微生物是造成肥胖的原因嗎？還是肥胖的結果？於是又有接下來的實驗。把ob小鼠（一種天生就肥胖的小鼠）和正常瘦小鼠的微生物分別移植到兩組無菌小鼠身上，給它們吃同樣的食物。
14天后，被移植了“胖”微生物的無菌小鼠變胖，而移植了“瘦”微生物的小鼠則沒有變胖。這不免讓人想起人們關於肥胖的經驗之談：和胖人在一起容易變胖，和瘦人在一起容易變瘦。甚至很多現象表明，人們在一起生活久了，連容貌都會相似。從微生物的角度來看，還真是有科學道理的。
我們的生活方式會影響我們體內的“微生物生態系統”，一旦“纖瘦”微生物系被破壞，“肥胖”微生物系就會瘋狂生長。如此，你再精打細算控制你的卡路里，其實是沒有用的，因為你的微生物在幫你悄悄吸收熱量。
腸道微生物 3D圖
健康減肥新方向：照顧你的微生物。
1、有意識地選擇使用抗生素。
抗生素曾經是人類對抗疾病的頭號功臣，但現在卻也是破壞我們與微生物友誼的頭號敵人。在決定使用抗生素之前，我們需要考慮我們的微生物區系。
比如，最常見的感冒，我們如何配合醫生做好抗生素的選擇呢？最好弄清楚是細菌感染還是病毒感染？實際上90%的感冒都是病毒感染，而抗生素對病毒感染是沒有用的，反而會破壞腸道菌群生態的平衡，使腸道微生物分解、消化、吸收食物的功能紊亂。這也許就是為什麼很多標榜節食減肥的人容易反彈，那些苗條的人反而吃得更多的原因！
2、多吃纖維。
每當說到食物與減肥的關係，我們總是考慮哪一種更健康？一天應該攝入多少卡路里？應該少吃碳水化合物和脂肪嗎？雖然說這些問題沒有定論，但有一點已形成共識：多吃纖維。
對此作者有親身體會。阿蘭娜•科倫在接受了她稱之為“長度和強度足以治癒一群牛”的抗生素治療後，體內微生物系遭到嚴重破壞，引發一系列健康問題，她開始考慮如何選擇餵飽微生物的食物，而不是純粹為了滿足口腹之慾。
她為了照顧微生物區系，在飲食上並沒有太大改變，唯一不同的是纖維含量增多了。從以前的每天15克增加到60克。然後她做了第二次微生物測序，排在第一位的，是阿克曼氏菌，一種與纖瘦有關的細菌，當然這不是最重要的，她之前也並不算胖。重要的是，這種細菌可以保護腸粘膜，保護身體不受脂多糖入侵，而脂多糖是一種嚴重影響健康、導致肥胖的物質。
3、循序漸進。
人類已演化為雜食動物，體內的微生物當然也演化成需要更多植物和少量肉類。我們腸道里分解植物和分解肉類的微生物已經形成穩定比例。如果你選擇吃更多的植物，就需要慢慢、穩定地加量，讓你的微生物逐漸調整和適應。
如果突然將大量纖維傾入已經習慣大魚大肉的腸道，不但你堅持不了，你的微生物也接受不了，如此不但減不了肥，還會產生不良影響，危及健康。
從現在起，不妨學習如何與微生物共生共處，因為微生物與我們的一切息息相關，它就是我們身體的一部分。你若要改善你整個人，就要試著塑造、培養和照顧你的微生物朋友。
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