春天是万物复苏的季节，春天农民伯伯也开始忙碌起来，俗话说：“一年之计在于春”。你看，农民伯伯开始在田地里忙碌起来，果树修枝，种植果树，麦田喷洒农药等，来来回回穿梭的身影，播洒着希望的种子。
田野里野花怒放，诉说着对春天的喜爱，辛勤的小蜜蜂，五颜六色的蝴蝶，最数各种野菜最抢眼。农村的野菜种类很多，到处可见的婆婆丁，荠菜，面条菜，枸杞芽，灰灰菜，刺芽等，但我最喜欢婆婆丁，又名蒲公英，蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药，听村里老人讲蒲公英还有下奶通乳的功效。喝蒲公英茶可以预防乳腺疾病，村里人都会晒干收集着。
蒲公英是种药食同源的野菜，深受广大朋友的喜爱。下面给大家介绍几种地道农家做法
1.蒲公英麦饭：将蒲公英洗干净，切成段，放入盆中，准备适量面粉，将面粉散入蒲公英上，搅拌均匀，直到每个蒲公英粘上面粉，倒入花椒粉，十三香，上锅蒸20分钟，出锅放入葱花，大蒜沫，辣椒粉，起锅烧油，油冒烟泼到麦饭上加入食盐就可以吃了。
2.凉拌蒲公英：洗干净用热水焯30秒，焯水前水里放入食用盐，出锅用凉水冲洗两遍，切成段，准备蒜末，淋上热油，加入食盐，味极鲜，喜欢吃醋的也可以放点醋。搅拌均匀，一道爽口小菜就做好了
3.蒲公英茶：洗干净，控干水分，阴干即可，放入密封袋，想喝的时候拿点出来用热水冲泡即可。春天的蒲公英药效最好，建议做茶的朋友春天采摘。
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温馨提示：野菜虽好，采摘不要盲目，特别是药食同源的野菜，一定要问过医生自己适合吃在采摘。春天农田喷洒农药较多，大家一定要注意，采摘自己认识的野菜，以免发生危险。
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