自从学会“脆皮炸鲜奶”，就再没买过，想吃自己炸，好吃无添加
大家去夜市，有没有吃过酥炸鲜奶？小编超爱这道来自西班牙北部的传统西班牙甜食，形状有如金砖，外皮香脆内Q软，一口咬下去鲜奶的香味在嘴里化开，好幸福的滋味……。做法超级简单，小编用浓缩牛奶取代鲜奶⋯成品超级好吃，尤其热热的吃，口感更赞喔！学起来就不用人挤人排队，来看看怎么做夜市美食？
夜市美食～脆皮炸鲜奶
食材：
浓缩牛奶1瓶、砂糖40g、玉米粉40g、香草酒1小匙
裹粉：酥脆粉150g、水150g
淋酱：炼乳（或蜂蜜）适量
做法：
1、将材料都准备好。保鲜盒先抹植物油备用（方便脱模）
2、将砂糖、香草酒加入白美娜内。
3、用小火煮到砂糖溶解
4、再加入玉米粉搅拌均匀。
5、记得要小火持续搅拌，才不会粘锅喔。（尽量同方向，不停搅拌）
6、搅拌到黏稠状。
7、倒入已事先抹油的保鲜盒内，再用饭勺或汤匙抹平牛奶糊。等稍冷，将保鲜膜紧贴奶糊表面按压平整，这动作可预防表面结皮。
8、再将保鲜盒盖起来，放冷藏4～5小时凝固。
9、奶冻凝固后倒扣在盘子内
10、用小刀均分切成小块状
11、准备油炸
12、将酥炸粉和水1:1调成粉浆（不要调太稀，会裹不住奶块喔！）
13、将切好的奶块裹上粉浆
14、起油锅，待油温升高至160度左右（用筷子测油温，筷子旁有小泡泡即可）用小火油炸。
15、将裹好粉浆的奶块下锅油炸至金黄酥脆即可。
16、炸好的酥炸鲜奶，可以再淋上炼乳或蜂蜜⋯又是不同风味！
17、外皮酥脆、咬下去满满奶香⋯超级好吃
18、做法很简单，学起来做给家人朋友吃⋯营养又唰嘴的小点心
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