據說那個香港TVB電視劇有這樣一句經典臺詞：“餓不餓？要不要我下碗麵給你吃？”
他們這碗麵到底有多好吃呢？居然讓那麼多香港演員都這麼喜歡煮麵或吃麵？
開個玩笑，其實在我們大重慶除了火鍋以外，可能最出名的就是重慶小面了。但是，今天我們卻偏偏不給大家介紹啥子小面，而是要介紹一家剛剛發現的刀削麵！
前兩天我朋友發微信“悄咪咪”地給我說：“我今天發現了一家超好吃的刀削麵，味道安逸慘了！你要不要去'告一下'哇？”我趕緊向她詢問了店鋪的具體位置，據說是在那個長福支路附近。
牛肉刀削麵很常見，加了酸蘿蔔的還是很“稀有”！
不瞞大家說，我們這些年藉著工作的空閒時間，吃遍了重慶的“卡卡角角”，尤其是吃過的重慶小麵館，那真的是數都數不過來了。首先是重慶小面的價格普遍都比較實惠，對於上班族和學生族來說都比較划算，一頓吃下來不超二十元。
重慶小面本身的味道很重，尤其是麻辣味濃郁，特別適合重慶人的口味。眼前這家“曾氏面莊”在這一排的門市當中算是“嬌小玲瓏”了，但是來這吃麵的顧客倒是挺多，門口的馬路邊都坐了不少人。看得出來他們店的味道應該還是很不錯的。當然這也算是重慶的一種美食氛圍，端個板凳坐路邊吃麵。
剛走進店裡，老闆就很熱情地招呼我們：“想吃些啥自己選哈！這邊馬上就好了！”我抬頭看了看牆上價目表，最貴的就是“酸蘿蔔牛肉刀削麵”21元，最便宜的素面才7元！
既然專程而來，我們當然是“只選貴的，不管對不對“！老闆笑呵呵地說：“吃刀削麵的話，要稍微等下哦，不過也快，十分鐘左右！”
看見老闆嫻熟地“手起刀落”，一條條面塊飛入沸騰的鍋中。老闆一邊削麵還一邊吩咐旁人，幫我們準備佐料。由於我們一共點了三個大碗的酸蘿蔔牛肉刀削麵，因此老闆削麵削了好一會兒才夠分量。
不多說了，趕緊拿起筷子開吃！碗裡紅亮亮的油辣子聞起來又香又辣，而且聽服務員嬢嬢說，他們的湯底用的是燉牛肉的原湯，難怪湯味怎麼有這麼濃郁的牛肉味道。
說實話，吃了那麼多家麵館，老闆厚不厚道，看他用的臊子就曉得了。你看這大坨坨的牛肉，碗裡竟有六七坨，每一坨都是香糯入味，有的牛肉坨坨上面還有點牛筋，一口咬下去感覺簡直太安逸了！
這就是他們店的“獨到之處”！酸蘿蔔真的是“點睛之筆”！講真的，就單單憑藉牛肉刀削麵的味道就已經很不錯了，再加上酸蘿蔔的味道後，口感就會有一絲酸酸的滋味，讓整碗刀削麵的味道更有層次感！尤其是湯底的味道，在混合牛肉和酸蘿蔔過後，喝上一口那滋味不要太幸福啦！
碗底的配菜依舊是重慶小面的“老搭檔”，一般來說都是萵筍葉子、藤藤菜、小白菜這些時令蔬菜，食材都比較新鮮，而且清洗得也非常乾淨，這裡為老闆點個贊！
最後再給大家看下刀削麵塊吧，面塊的“耙硬”適中，略微帶有些嚼勁，口感爽滑。記得小時候最喜歡吃我家樓下那家刀削麵，味道跟這個差不多，只不過麻辣味更重些。
其實在重慶這個城市，要說到好吃的美食那真是數不勝數，尤其是像“曾氏面莊”這樣的市井風格的小館子，往往就在不起眼的外表下，卻蘊藏著相當獨特的“美食魅力”。
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