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潍坊有一句话是这样说的，烟台苹果莱阳梨，比不上潍坊的萝卜皮。潍坊人最爱吃的一种咸菜叫腌萝卜条。那你知道腌萝卜条的具体做法吗？
一般的做法是这样的，首先把需要腌制的萝卜洗干净，削去根须，切成一块一块的细长条，大致呈长方体，然后把它们散开晾晒，大约晒到七八成干就可以，晒好的萝卜条，需要用开水烫一下，除去上面的浮尘，记得要沥干水分，接着放入器具中，撒上食用盐、胡椒面、花椒面、或者五香面之类的，如果加点白糖也是可以的，再加上酱油或者生抽，然后封盖保存，大约两三天左右，记得一定要密封严实，不要跑了味，否则做出来不好吃不说，还容易招尘。
两三天之后，封闭的萝卜条，等佐料都入了味，打开就可以吃了。当然，也可以把芝麻、辣椒面等混在食用油，在锅里烧热，然后浇泼在腌好的萝卜条上，一定要搅拌均匀，这样的萝卜条吃起来，更是辛辣香甜脆爽。看到以上的腌制萝卜条做法，不知道你学会了吗？
腌制萝卜条，可以做为一种开胃小菜或者平时的零食，深受潍坊人的喜爱。希望你也能够喜欢它。
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