大家好，方方又帶著美食來和大家見面了，今天跟您分享的美食是：最近山藥火了，加一袋奶製成“冰淇淋”，好吃不傷胃，孩子超喜歡！

春天已經過了大半，夏天也不遠了。說起夏天，我就會想到漂亮的裙子和美味的冰淇淋。然而冰淇淋雖然好吃但卻傷腸胃，尤其是孩子小的時候，最好不要吃。

記得去年夏天，兒子非常饞冰淇淋，一直嚷嚷著要吃，就給他買了一會，結果拉肚子了，從那以後就不敢給他吃了。但他一看到賣的，還是想吃，我靈機一動想到了“藍莓山藥”，那不就是健康版的“冰淇淋”嗎？

我便給兒子做了，沒想到兒子超級喜歡吃，直呼比外面買的還好吃！哈哈，真是一舉兩得，既解了兒子的饞蟲，又給他增加了營養。

大家都知道山藥是個好東西。它是藥食同源的食材，含有碳水化合物、蛋白質、維生素、多酚氧化酶、皂苷等多種營養物質。山藥有健脾養胃、止咳益肺的功效，非常適合孩子吃。

牛奶的營養價值不用多說，是給孩子補充蛋白質和鈣的理想食物。藍莓是一種營養價值很高的水果，富含各種維生素、果膠和花青素，常吃能增強免疫力，保護眼睛，延緩衰老。

下面就和方方一起看看這款健康“冰淇淋”的做法吧！

【藍莓山藥】

需要的食材和調味料有；

山藥200克左右，純牛奶40克左右，白砂糖10克左右，藍莓醬適量。

製作方法和步驟：

1、將山藥清洗乾淨。注意：洗山藥時最好帶上手套，因為山藥皮中含有的皂角素和山藥黏液中的植物鹼會讓一部分人的皮膚瘙癢。

2、將山藥放入盤子中，盤子放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘左右。可以用筷子戳一下，筷子能戳透說明熟了。

3、將蒸好的山藥自然放涼後去掉外皮，放入碗中，用勺子壓成泥。也可以把去皮的山藥放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。

4、在山藥泥中加入純奶和白砂糖，攪拌均勻。

5、將山藥牛奶泥裝入裱花袋中，用裱花嘴擠出冰淇淋造型。

6、因為藍莓醬非常的粘稠，所以取一勺藍莓醬放入碗中，加入適量的涼開水將藍莓醬稀釋下。

7、將稀釋好的藍莓醬澆在山藥泥上就可以了。

一道健康版的“冰淇淋”就做好了，好吃又好看，感興趣的小夥伴試試看吧！

烹飪小貼士：

1、市場上的山藥一般分兩種。一種比較粗，澱粉含量少，口感較脆，適合用來炒菜；另一種又細又長，澱粉含量多，口感比較面，這種適合做這道藍莓山藥。

2、如果天氣炎熱，可以將做好的藍莓山藥放入冰箱冷藏1-2小時，口感更佳。前提是孩子能吃冷點的東西。

3、山藥最好帶皮蒸，這樣能防止山藥氧化變黑。

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