这段时间，家里囤最多的蔬菜就是土豆了，既可以当主食，还可以做菜，买回来放冰箱里冷藏，放上一个月都没问题。
土豆也叫马铃薯，有些地方叫洋山芋，它的吃法多种多样，可以炸薯条、烤薯片当做小吃，可以和肉类一起炖、一起炒作为下饭菜，还可以蒸熟了做成沙拉、土豆饼做成主食，各有各的喜好。今天和大家分享一道我家最近常吃的【酱香土豆片】，做法超简单，照着我的方法做，10分钟就可以上桌，好吃到停不下来。
【酱香土豆片】
【食材】土豆，香菜，熟白芝麻，食用油，盐，豆瓣酱各适量。
【步骤】
1.土豆削皮，切成薄片；香菜洗干净后切碎备用。选土豆时候要注意，表皮发绿或者发芽的土豆不能吃，容易引起中毒。
2.切好的土豆片用清水反复洗几遍，把表面的淀粉洗干净。
3.锅里烧开水，把洗干净后的土豆片放入锅里，大火加热，水开后继续煮2分钟左右，把土豆煮到变色时，捞起沥干水分，或者用厨房纸巾擦干表面的水分。
4.炒锅中加入适量的食用油，油热后放入土豆片，中火加热，先摊开土豆片煎出香味，不要着急去翻动。
5.土豆片煎得有点焦黄色时，加入一勺豆瓣酱，家里有老干妈的朋友也可以，翻炒1分钟，让酱均匀的分布在土豆片上。
6.起锅前加入熟的白芝麻，用量根据自己的喜好加入，没有严格的数量规定。
7.加入适量的香菜和少许的盐，翻炒30秒左右，把白芝麻、香菜、盐和土豆片炒均匀就可以了。
一盘酱香味美的土豆片就完成了，做法是不是超级的简单呢？最近天天都要炒一盘它，百吃不厌。
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