寶寶出生時，從媽媽體內帶來了可以滿足自己 4～6 個月成長所需的鐵，因此在添加輔食前是不需要額外補充鐵的（早產兒或媽媽孕期嚴重缺鐵的例外）。
現在寶寶9個月了，寶寶體內鐵儲備量開始不足，而6~12 月齡寶寶，每日鐵推薦攝入量 為 10 毫克!媽媽們這時要及時添加富含鐵元素的輔食，防止寶寶鐵元素不足！
今天推薦的這道【口蘑雞肉粥】，100克口蘑含鐵量高達19.4毫克，搭配雞肉熬成細膩的粥，味道鮮美，口感細膩，非常適合寶寶9個月補鐵了。
口蘑雞肉粥
▲（適合月齡：9月齡以上）
食材準備
雞肉20g、口蘑2個、胡蘿蔔30g、大米20g
此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量。
▲每100克雞肉含鐵1.5毫克，每100克口蘑含鐵19.4毫克，每100克胡蘿蔔含鐵1毫克，每100克大米含鐵1.1毫克。
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step1、大米提前浸泡半小時，淘洗乾淨放入鍋中加入200g水，熬成粥，寶爸寶媽可以根據寶寶的喜好，適當的調整一下粥的粘稠度。
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step2、在煮粥的同時，我們可以開始做其他事情了喲，將雞肉洗淨切成小塊，然後放入輔食機，打成泥~沒有輔食機的寶媽也可以直接用刀剁碎喲！
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step3、將把胡蘿蔔洗淨去皮切成片，放入鍋中蒸熟，胡蘿蔔用筷子可以輕輕戳爛就代表熟了喲，然後用輔食機打成稀泥狀~沒有輔食的寶媽直接用筷子攪拌也可以的喲！
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step4、將口蘑洗淨，去蒂切成碎末。
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step5、鍋中刷薄油，油熱後，倒入雞肉炒至肉變白。
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step6、鍋中雞肉變白後，放入口蘑炒香後，再倒入米粥、胡蘿蔔泥，煮2分鐘即可。
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step7、這樣一樣香噴噴的【口蘑雞肉粥】就做好了！
專家小貼士
●大米提前泡半小時，更容易煮熟，寶媽們可以將粥煮的稀一點更有利於寶寶消化吸收。
●口蘑營養雖好，但是要先給寶寶少量嘗試，不建議給第一次給寶寶過多添加。而且剛出鍋的粥雖然味道鮮美，但是也要溫度合適後再給寶寶吃喲。
李永進 教授
北京大學營養學博士後
醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長
熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。
率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。
專家提醒
補鐵儘量從食物中攝取。鐵質可分為血紅素鐵（紅肉、動物肝肝臟和魚類等動物性食品中含有的）和非血紅素鐵（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉類如牛肉、羊肉、動物肝臟和血、魚類等含鐵比較豐富。蔬菜如莧菜、芥菜、小白菜等深綠色蔬菜都富含鐵。此外，如全穀類、乾果類等也是補鐵不錯的選擇。對於多數寶寶來說，除非有醫生的指導，不應該服用鐵補充劑，而應該儘量從食物中增加鐵的攝入。
寶寶輔食添加原則
1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。
2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。
3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。
4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。
5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。
6、鐵的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鐵的需求量等綜合因素來選擇合適的含鐵食物！
醫學審核/李永進
主編/藝餘
排版/七喜
設計/豆豆
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