鯽魚去鱗、去鰓、去內臟,用清水清理乾淨。撒鹽醃製30分鐘。
鍋裡油熱後,鯽魚用中小火煎成紅褐色。
清水燒開,倒入煎好的鯽魚中,加生薑,開小火慢燉30分鐘。
鍋裡湯煮開後放入鹽,用小火再燉十幾分鐘左右,等湯色成乳白色後就可以了。
備註——記住一定是加開水,這樣才能燉出奶白鮮美的魚湯。
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2020-03-07 13:41:23 立年傳媒夜話
鯽魚去鱗、去鰓、去內臟,用清水清理乾淨。撒鹽醃製30分鐘。
鍋裡油熱後,鯽魚用中小火煎成紅褐色。
清水燒開,倒入煎好的鯽魚中,加生薑,開小火慢燉30分鐘。
鍋裡湯煮開後放入鹽,用小火再燉十幾分鐘左右,等湯色成乳白色後就可以了。
備註——記住一定是加開水,這樣才能燉出奶白鮮美的魚湯。
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