一招看出酒精酒、粮食酒区别!喝酒的都看看,特准

一招看出酒精酒、粮食酒区别!喝酒的都看看,特准

在我国中低档白酒市场中,酒精酒几乎占了统治地位。虽然很多酒友都知道粮食酒好,酒精酒喝了伤身。但是,95%以上的酒友都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒。老话说的好,小酌怡情,不管是放假还是周末,小酌两杯不可避免,所以今天就给大家分享几招鉴别粮食酒与酒精酒的方法,一看就会,关键特准!

从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

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我国白酒执行标准如下:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒,而GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。最后,GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

一招看出酒精酒、粮食酒区别!喝酒的都看看,特准

新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。所以今后,大家可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

从主料栏里看酒质

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质量最好的酒是大曲酒,我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。

空杯辨别法

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将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

闻和尝辨别法

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酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。

酒花辨别法

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把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

最近粉丝私信,探讨了一下酱香酒市场的问题,想让我推荐一款性价比高口感不差的酱酒,都知道茅台飞天容易买到假酒,王子又觉得不正宗,茅台镇其他酒厂的酒也太乱,想花少点钱喝一款好点的酱香酒真的太难的!

我也深知酒友痛处,在没去茅台镇之前,我也是一样的,盲目的买酱香酒,后来有个机会去了茅台镇走走,经过多家走访实地勘察酿造工艺,后来遇到一家酒厂1983年在茅台镇成立,酒库存有几十年的老酒底蕴,有幸去他们库房品尝了一点,真的是人间难得机会品,酒友们有机会了也可以去了解一下。

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