在人生的旅途上流浪
目前餐饮业的处境非常尴尬。复工吧，生意并不好。外卖可以做，堂食要限制接待人数。由于疫情影响，生意不到平时的三成，房租和工资根本卖不够。疫情究竟什么时候结束还不确定。国内虽然控制得很好，确诊病例已到达个位数，眼看疫情就要结束了。但国外疫情却发生大规模爆发，一些输入性病例已向国内渗透。整个世界形势反而越来越糟糕，我们既要压制国内疫情，又要防控国外输入性病毒。看来要想疫情真正完全根除还不敢确定。
餐饮业真正到了最危急的时刻。疫情爆发两个月来，已有一批餐饮企业由于资金链断裂而陆续阵亡。接下来疫情什么时候结束一切都不明朗，餐饮人该放手还是继续漫长的等待呢？真不好说。多年的心血就这样拱手相让真的舍不得，不放手只有死路一条。
餐饮人真正到了选择生死的时候了，从全球来看，瘟疫情恐怕还要持续2～3个月。国内虽然控制住了，但仍然不敢掉以轻心国外的输入性病例。这次对餐饮业的打击是多么的深刻，可以说是史无前例。就算国内疫情完全控制住了，它对人们造成的心里阴影依然不会快速消散。餐饮业将会还有至少1～2个月的恢复期，这一拖又是到了下半年。不知道还有多少餐饮企业能够坚持熬到生意真正好起来的那一天？这恐怕不多吧，许多人会倒在黎明前的黑夜里。
由于瘟情的阴霾，现在大家就算复工生意也不好，还会造成亏损。建议大家权衡利弊，有实力的毕竟是少数，让他们继续坚持吧。对大多数现金流吃紧的就不要做无谓的牺牲了，赶快快速止损吧，保命要紧。留得青山在，不怕没柴烧，绿水青山，来日方长。
以上仅代表个人观点！谢谢观看！
铸灶烹石美食
我也小饭店的老板，现在等待中！我们县城里很多小饭店开门做外卖了。我之所以没开门，是因为我做面食的，之前没上外卖。因为面食容易坨，外卖时间久影响面的口感！现在疫情期间，食品卫生监督局查的也严，要求也高。店面是在学校周边，我还是等待上级通知可以堂食，学生上学吧！总之今年不好干。
腊八是晴天
说出来都是泪啊！
到这边半个月了，居家隔离7天，餐饮开门之前要到社区报备签承诺书，批准后还要准备四大标配:口罩，医用酒精，84消毒液，额温枪另加一次性手套。
好不容易准备齐了，到街上一看冷冷清清不敢开门营业，而且只能外卖不能堂食！
今天一共卖了300多块钱，只能挣个房租，还要贴水电费，食材人工。
没办法先忍着呗！希望疫情过后会好点！
浒山异乡人
确实是现在的餐饮业让店家堪忧。开着门没人敢进来吃饭，外卖的营业额比以前也是大大的缩水。每天的房租.水电费.人工费.物业费卫生费等都是让人想起来就全身冒汗的大事。
这些生活在水深火热中的餐饮业老板们疲惫不堪。能扛住的毕竟不多，有的为了这打拼了多年的事业在这次疫情中伤痕累累。说实在的目前这个状况谁也说不好究竟哪天可以结束这种揪心的等待。
也没有什么好办法解决这个困境，只能节流开支，精简员工继续保持外卖渠道，这也是无奈中的办法。实在坚持不下去的，早点把店歇业，早一天清账早一天减少压力，找份适合自己的工作，保存实力，大不了从头再来。
糊糊涂涂大半辈子
饭店虽然允许开业了，可以有很多人为了安全是不会出去吃饭的，中国人的饮食文化，主要是热闹的氛围，如果我们去饭店都带着口罩，而且吃饭的时候要离一米远，还不能面对面，再实行分餐制，那您觉得这种吃饭方式您能接受吗，您觉得您还吃的开心吗？
目前中国的确诊病例越来越少，主要是境外输入为主，我们国家一定会有办法，用来控制境外输入的。相信那一天不会太远了。
我们餐饮人要做的就是坚持下去，相信疫情过后，我们的餐饮业一定会好起来，而且比以前还会火爆，如果现在放弃了那么之前的两个月就白坚持了。
加油吧！餐饮人我们一定会能等到春天的到来！
紫色de忧郁
都一样啊，硬扛呢
村口的光头
目前这种情况，没有客人到店来吃饭，只能外卖些，能继续坚持的话也只有先坚持着，客源恢复到疫情以前的状态确实需要个过程，这也是好多餐饮店面临的共同的问题，不营业的话干赔钱，营业呢也卖不了多少钱，现在人们还主要是在家做饭，平时上班吃外卖的就那些人，大一些的餐饮企业也开始做团餐送外卖，眼下都在抢外卖这个蛋糕。
Li一生所爱
饭店允许开业，不够费用怎么办？哪还能咋办？消费市场的大环境不行，作为餐饮经营者也只能慢慢熬、慢慢等，等政府促进消费措施实施，等消费者消费欲望的提升，同时，作为餐饮经营者也不能坐等待毙，要努力提升餐饮经营的硬件软件的设施，为消费者营造良好的消费环境，让消费者放心消费敢于消费。
湘北光头张哥
“新冠疫情”虽逐渐向好，人们的对“疫情”的恐慌心理还存在。随着个人素质的提高和保护意识的增强，选择去饭店就餐的不会是大多数。堂食人少，而外卖又不足以支撑饭店的日常开销，饭店该何去何从。
下面是我个人一点小建议供餐饮老板参考。
疫情期间，餐饮老板应重新预估营业额，重新排班并调整人员配置。
保持核心岗位不流失，对一些非重要岗位进行缩短工时或休假，减少人员的排班，并尽可能减少用工量，以此降低工资支出；或与员工友好协商，先休年假，也可以协商只拿一部分工资在家休假。随着营业额的逐步上升，增加人员配比。
在人员排班上平衡有限人力，跨岗位设计岗位职责，可以将原有的堂食工作人员调整到后厨、外送等岗位，提高工作质量，提升相关的工作效率。同时注重与员工的坦诚沟通和交流，共同协商寻找解决方案。
疫情期间，餐饮老板应重新预估营业额，重新排班并调整人员配置。
保持核心岗位不流失，对一些非重要岗位进行缩短工时或休假，减少人员的排班，并尽可能减少用工量，以此降低工资支出；或与员工友好协商，先休年假，也可以协商只拿一部分工资在家休假。随着营业额的逐步上升，增加人员配比。
在人员排班上平衡有限人力，跨岗位设计岗位职责，可以将原有的堂食工作人员调整到后厨、外送等岗位，提升相关的工作效率。同时注重与员工的坦诚沟通和交流，共同协商寻找解决方案。
餐饮老板需预估好手中现金流可支撑的时间，如没有非常多的预留现金，要结合餐饮店具体情况，采取变现库存、减少人员排班等必要的自救措施。
“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。”我们相信，一定能在这场无声的“战疫”中取得胜利，迎来复苏。
注：以上仅代表本人观点
（文中图片來至网络）
ZrD东
中国中句俗话“撑死胆大的，饿死胆小的”前几天我还看南方某城市饭店开业门庭若市，人满为患，有的还没座位，有的大超市一营业额一天好几百万，有的饭店人挤人，更有甚者日罩不带就扎堆排买早点！谁能说没生意可做！这难道是“好了伤疤忘了疼了吗？”虽说疫情有好转，但人们自由的也太放纵了吧！看到我回答的朋友！让我们警钟长鸣！毕竟生命只有一次，不允许我们有半点马虎？您说呢！
