木須肉北方家常名菜。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，鹹鮮可口。
木須肉
食材：豬裡脊肉、幹木耳、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、小蔥、蒜瓣、生薑，老抽，鹽，澱粉，料酒，食用油，
做法：
1、豬裡脊肉洗淨切薄片，木耳用溫水泡發洗淨，雞蛋打散，胡蘿蔔去皮洗淨，黃瓜洗淨，
2、胡蘿蔔和黃瓜先斜著切段，再豎切片就是菱形的形狀備用，
3、裡脊肉放入少許鹽，適量澱粉和料酒醃製十五分鐘，蔥切蔥花，姜蒜切片，
4、起鍋燒水，水開後，把木耳和胡蘿蔔放入鍋中焯水撈出
5、起鍋燒油，油熱後放入蛋液，快速翻炒至未完全凝固時裝盤備用
6、調汁：一湯勺醬油，1勺鹽，少許澱粉，2湯勺清水混合
7、起鍋燒油，油熱後，放入姜蒜爆香，放入裡脊肉翻炒至變色
8、放入胡蘿蔔，木耳翻炒均勻，再放入黃瓜和雞蛋翻炒均勻，倒入調好的汁勾芡，待湯汁快收干時撒點蔥花出鍋。
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