食材清单
佛手瓜胡萝卜瘦肉生粉料酒生抽盐香油
烹饪步骤
步骤1
佛手瓜削皮后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片；
步骤2
在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟；
步骤3
热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片；
步骤4
半分钟后加入肉片翻炒；
步骤5
放点生抽；放盐调味；
步骤6
勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。
小贴士
炒蔬菜改善口感和营养成分的100分招数：
1.炒菜要热锅冷油，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，沒有致癌物质会发，可是因为锅子的温度很高，因此菜炒出来了仍然美味；
2.炒菜时放些生抽还可以接收到出乎意料的结果，菜会更进味，更鲜美，但记牢了是生抽，并不是用来上色的老抽;
3.记牢在最后勾个薄芡，一个是还可以更加好的保护菜里的维生素，二是菜的色泽和味道大幅度提高；
4.炒蔬菜要大火快炒一个是让蔬菜保持口感，二是还可以让其营养成分不流失，一箭双雕啊;
5.炒蔬菜加点肉片还可以很好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥瘦身的人不吃肉吃蔬菜仍然感觉有肉香味啊;
６.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。
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