人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
涼薯炒肉
材料：涼薯一個、辣椒2、3個、豬肉、孜然粉、嫩肉粉、醬油、鹽、雞精；
做法
1.豬肉切好，用孜然粉、嫩肉粉和醬油醃好；
2.涼薯去皮和辣椒切小片；先倒入涼薯和辣椒翻炒；
3.再加入肉翻炒一下，倒少許水，最好是涼開水悶一下；
4.加入鹽和雞精調味；
黃燜雞
材料：雞腿3～4個、香菇3～4個、青椒1個大蒜、大蒜、生薑、生抽～老抽、料酒、醋、鹽、雞精、糖、生粉；
做法
1.超市買來雞腿～洗淨～切一塊一塊～大概4個雞腿才不多夠一家人吃了；
2.鮮香菇4個洗淨切塊～青椒一個洗淨切丁～大蒜瓣兩個切片～生薑切3片；
3.鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生薑～出味後倒入雞腿塊爆炒變色～然後加入足量的水～最後加入生抽～老抽～鹽～醋～料酒……雞精～香菇等調料～燒至15分鐘加入生粉勾芡的水加入青椒～大火燒至湯汁濃時收汁關火；
4.湯汁泡飯很美味
紅燒口蘑
材料： 蘑菇500克、蠔油一勺、紅燒汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少許、香蔥少許；
做法
1、口蘑洗淨，切片，放入沸水中焯一下撈出瀝乾水分備用；
2、鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然後加蠔油炒勻；
3、加適量的水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開；
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可；
蒜臺炒蠶豆
材料：蒜臺300g 去皮蠶豆100g 紅甜辣椒80g，鹽適量 大蒜適量 澱粉適量
做法：1.蒜臺切成段，蠶豆剝去外面的衣，分別放入煮沸的水中焯一下撈出瀝乾水分待用
2.將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用
3.鍋內放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香
4.爆香輔料後，放入焯過水的蒜臺和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽
5.臨出鍋時倒入適量溼澱粉拌勻即可出鍋
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