序：你就是厨房里的王，而每一种食材都是妖娆又瑟瑟发抖的嫔妃，渴望能在最美好的时候得到你的宠爱。你要做的就是雨露均沾，认识它们，享受它们。
春天来了，正是万物交配的季节，等等，错了。应该是，三四月份，春天来了，正是芦笋上市的季节。
嗯，外国人也喜欢“以形补形”
芦笋被称为“春天的菜王”，因为外形的缘故，莫名其妙的就有了特殊的含义：就像生蚝貌似女性生殖器一样，芦笋形似男性器官，所以蓬巴杜夫人把芦笋的顶部称为“love tips”。
17世纪的一位英国药材学家尼古拉斯写道：芦笋能够激发男人和女人的性欲。而在19世纪的法国，新婚前夕，新郎要先吃掉三道芦笋菜。
绝对是超市里的“贵族蔬菜”
对于我们来说，芦笋一百多年前才来到中国，实在算是“新欢”，一般超市里，它占的席面很小，而且怎么看也不像家常菜的样子，除了价格高之外很容易被忽略。不过你一定想不到，偏偏就是这个家伙，在国际上享有“蔬菜之王”咖位！
芦笋，英国人喜欢的“长矛”
最早对芦笋产生兴趣的是古希腊人，因为，这种长相怪异的植物真的很好吃，它易于烹饪，富含营养，维生素A、C、E，以及纤维和叶酸，也被被当代营养学届认为是健康食品和全面的抗癌食品。
但你一定想不到，全球最大的芦笋生产和消费国，是中国，而且远远比比第二名的秘鲁产量高出20多倍，但明显它在欧洲更受尊崇。
先来了解一下芦笋：
芦笋是石刁柏的幼苗。不过与众不同的是，农民不种植芦笋的种子，而种植芦笋的根群，这样的，
芦笋长大以后，会结出看起来很美味的红色果子，这些果子看似诱人，误食了却是会中毒的～
素材来自农业科普片 《How Does It Grow》很值得推荐
然后可以开始吃它了：
芦笋分为三类，绿芦笋、白芦笋、紫芦笋，但它们都有一种奇异的味道，那就是最为神秘的味道——鲜味，因此芦笋的烹调方法越简单越好。
绿芦笋：最常见的芦笋，也是英国最受欢迎的蔬菜。
研究表明，芦笋内丰富的营养元素，能够促进组胺的合成，多食之后，是可以让人兴奋的。
白芦笋：德国人的最爱，追捧程度堪比黑松露。它的茎杆和绿芦笋一样，但是是避光培植的，因为种植不易，也是最珍贵的。
但奇怪的是，它并不是最嫩的，在烹调之前需要折断并剥皮，因为脆度和嫩度不够，经常腌着吃。
嗯，这肤色，不太有食欲的感觉
紫芦笋：意大利人培育的品种。紫芦笋纤维含量极少，很嫩，而且通常比较甜。
一般切碎做成。不过煮熟之后，紫芦笋会变成绿色，别以为自己买到了假的。
当然了，不管哪一种芦笋，不管你用哪种烹调方法，都要把握一个“快”字。烹调过度会使芦笋失去天然的甜度。
对了，食用芦笋也要注意，不过芦笋含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。 ##
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