辣椒是市面上最常見的果蔬種類之一，不論是露地種植的辣椒，還是大棚種植的辣椒，菜農經常會遇到辣椒頻繁出現落花落果的難題，這對後期的辣椒產量影響十分大，會大幅降低菜農的種植收益。
1.春季氣溫變化幅度較大，容易導致棚溫不穩定。
過高或過低的棚溫及棚內過高或過低的空氣溼度均會影響辣椒花芽分化和授粉受精的質量，導致落花落果。如氣溫偏高，影響授粉受精；遇到較長時間的陰雨天、光照不足、溫度下降至15℃以下時，會影響授粉及花粉管的伸長，導致落花落果；
土壤乾旱、水分不足、空氣蒸發量大會造成植株對肥水吸收困難，也會引起落花落果。反之，水分過多、土壤通透性變差會使根呼吸和生長髮育受阻，甚至漚根，進而引起落花落果。另外，棚內溼度過大時，會影響花粉發育及授粉，導致落花。應加強大棚溫溼度管理。在開花結果階段應加大通風量並保持適宜的溫度，棚內白天溫度應保持在26～28℃，晚上溫度應保持在15～18℃。合理控制土壤溼度，尤其是進入盛果期，保持土壤溼度的穩定，避免忽幹忽溼非常重要。
2.由於栽培密度過大、夜溫過高、氮肥施用過多等因素，辣椒營養生長過旺，植株徒長，花和果實得不到充足的營養，造成落花落果。
應合理調控生殖生長與營養生長的關係，必要時可以噴施助壯素、矮壯素調控。控制夜溫在15～18℃，避免夜溫過高的情況發生。合理施肥，調控營養生長與生殖生長的關係。移栽後，在未坐果前可酌情澆水追肥，控制營養生長，促進生殖生長。進入結果盛期，追肥時應增施鉀肥，減少氮肥用量。
3.硼缺乏常會出現花而不實及嚴重的落花、落果現象。可在植株上於花前噴用速樂硼1500倍液補充硼肥。
4.灰黴病、疫病等病害都易引起辣椒落花、落果。灰黴病發病後，可噴灑50%異菌脲可溼性粉劑1000倍液，或50%滅黴靈可溼性粉劑800倍液，或40%多菌清可溼性粉劑800倍液等防治。疫病發病後，可用70%錳鋅·乙鋁可溼性粉劑500倍液或72%錳鋅·霜脲可溼性粉劑600～700倍液等防治。
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