黃曉紅果果

種植過大蒜的農民都知道，大蒜肥水的管理是作物高產保質的最要措施之一。其次大蒜屬於是最喜肥的作物，種植戶在大蒜的生長髮育過程中一定到保持偏施有機肥，輔以化肥追施的原則。只有在大蒜不同的生長階段對其給予所需的營養，這樣才能有效的達到增產保質的效果。

那麼如何科學的對大蒜澆水就成了重中之重的問題，對此流芳結合自身大蒜種植的經驗做從以下幾個方面做出簡單分享，具體如下。

▶種植戶需要在大蒜的幼苗期著重管理，待到大蒜苗齊以後澆水一次，結合澆水施用適量的高氮複合肥來促使幼苗生長{對於部分肥力相對較高底肥充足地塊是可以忽略不施肥}。接下來的管理就是有效的控制肥水並結合中耕除草鬆土保墒。{種植戶需要施肥注意濃度不要過大，以避免植株生長過旺和燒幼苗的現象發生}。

☆如果是冬茬大蒜為了能確保大蒜幼苗安全越冬，可以適時適量的澆一次封凍水，待到氣溫回升大蒜植株心葉和根系開始生長時澆返青水，此期間結合澆水適量施用高氮複合肥來促進大蒜幼苗生長。{蒜苗返青後生長旺盛，需要較多的養分促進生長}。

▶其次在大蒜植株花芽分化蒜薹伸長期務必做到科學管理。大蒜在退母之後植株開始快速生長，大蒜花芽、鱗芽開始分化進入營養生長和生殖生長旺盛期。此期要肥大水勤約四至五天澆水一次，每給兩次水追施一次肥{追施複合肥或氮、鉀肥，共計追肥2次}{蒜薹採收前的四至五天注意要停止澆水，不然會導致大蒜植株出現枯萎}。

大蒜蒜薹採收后土壤養分會集中供給蒜頭，充足的養分能供蒜頭有效膨大提高商品價值{此期間適量追施速效氮、鉀肥}。大蒜在收穫前的一週種植戶需要注意停止澆水，這樣做是為了能讓蒜頭組織老熟，有效的提高大蒜的耐貯性。

部分地方在大蒜播種期間會出現長久無雨的情況，種植戶為了不錯過大蒜的播種期，地塊墒情不好也會播種。這種條件下在播後的一週內沒有進行灌溉澆水，蒜種會因吸收不到充足的水分，從而造成發生發芽率低出苗不齊的現象。一些缺水的地方在大蒜播種後，儘量要適當的澆一次水，水量的大小可視地情程度來定，不是太缺水的情況下可以不澆水。

大蒜正常的發芽生長和水分有直接的關係，造成大蒜髮芽率低出苗不齊的原因其一是水分過多，其二是缺水。

大蒜雖是喜溼懼旱作物，但大蒜根系不耐溫，如果遇到田間積水是非常容易造成爛根現象發生。當然乾旱也會影響大蒜正常生長{流芳建議開溝理溝，這樣做能起到有水能排遇旱能灌的作用}。其次需要注意種植地塊土壤黏重不能澆水過勤，而沙土和砂壤土可以多澆水。種植戶只有確保合理的墒情才能起到保障大蒜增產增收保質的效果。

以上均為流芳根據當地和自身種植經驗所總結，僅供參考！感謝您的閱讀，歡迎關注“流芳”以便相互探討。

農人顧流芳

大蒜不是喜水作物，但也不能缺水！如何才能判斷大蒜缺水和什麼時候澆水最好呢，這是有時間節點的！並不是說水越多越好。下面我給大家說一說在什麼節點都應該澆水：

1. 大蒜栽植後應立即澆水！大家知道“七月半，栽齊蒜”，農曆七月半天氣還是非常炎熱的，如不及時澆水而在土壤缺墒的情況下，會出現很多“唐蒜”的，這也就會影響出苗率，嚴重的可減產，所以第一水是相當重要的。

2. 8月底至9月初，雖說立秋了，但新出的蒜苗子抗旱能力差，如果缺墒可以澆第二水了。

3. 9月份一般多秋雨，可以少澆或者不澆，但如果缺水而乾旱就要及時補水了。這次澆水可衝施一次尿素，以促進生長！

4. 10月至11月也要根據土壤墒墒情和降雨多少澆水。

5. 11月底到12月中旬，是大蒜冬灌的時節，這時候大蒜已基本個停止生長，需水量不是很大！

6. 春季澆返返青水，一定要在最低溫度達到攝氏10度時澆水，如果溫度低，會造成大蒜“倒樁”而不結蒜薹和大蒜，嚴重的話也可造成絕收。

7. 巧澆“抽薹”水，抽抽薹時如果缺水會影響抽薹，從而造成大蒜不結實或者結實過小。

8. 等抽薹完畢後要抓緊時間澆“長蒜”水，這次澆水對蒜辨的大小有直接的影響。

以上這8水，只要你澆對了，大蒜就會茁壯成長的！

三秦莊稼漢

如何加強對大蒜的澆水管理？

我是鄉村呂步，常年種植大蒜的經歷與大家分享。大蒜是一種喜肥水的作物，加強對大蒜各時期的澆水管理，在大蒜在收穫時取得高產很重要，對於河南農村，咱們農民的秋播地膜大蒜栽培過程中，在大蒜整個生長生育期，怎麼掌握這4水，使大蒜獲取高產。

一，加強種植時的第一水管理

咱們農民朋友們，都知道大蒜經過施肥、耕田、栽種之後，咱們還有對播種大蒜田，進行第一次比較滲透的覆膜水，不但為覆蓋地膜提供了方便，還對大蒜田地土壤中的剛施入肥料，有一種均勻的稀釋作用，降低因土壤中肥料撒施不均勻與肥料產生的氨氣，避免對種植以後發芽出苗大蒜的幼小根系與嫩葉被肥料燒傷。其次，這次澆水為大蒜出齊苗、出壯苗打好基礎。

另一方面，本次澆水為土壤儲存水分，提供保障，使地膜大蒜的土壤，在冬季保持一定的溼度，為大蒜冬季根系生長提供水分。

所以，大蒜種植後的覆膜水對大蒜苗期生長十分重要，是必不可缺少的一澆水。

二，加強清明節前後的第二水管理

對於晚熟大蒜在4月初時，氣溫逐日升高，天氣變化漸於穩定，大蒜經過整個冬天的生長，對水分的需要增加，加上生長期，進入返青旺盛生長期，對大蒜要澆第二次水，促進大蒜莖葉快速生長，加粗莖的直徑，加長增厚葉片，充分供應水分。

三，加強抽苔之前的第三水管理

在大蒜生長到4月20日前，大蒜從生長進入生育期，這個時候，生育分化生長，需要保證充分的水分提供，充分的水分有利於大蒜各部位的營養物質輸送，更集中的為生育生長，提供條件，使大蒜的蒜薹直徑更好增粗延長，增高大蒜蒜薹產量，同時增多大蒜莖葉積累更多的營養物質與光合有機物質。

四，加強抽苔之後的第四水管理

在給大蒜抽完苔之後，大蒜的生育生長，因人為的改變，各種營養供應停止，轉化大蒜鱗莖快速膨大生長。此時對大蒜澆水，關係著大蒜頭的產量與品質，延遲莖葉衰老，使更多的營養物質轉化輸送大蒜根莖部。

總結，大蒜整個生長生育過程中，關鍵加強上面所述的4次澆水，才能夠滿足大蒜高產豐收的條件。並且視天氣變化情況，適時適量進行澆水。

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鄉村呂步

在大蒜種植過程中，如何對大蒜進行澆水，是一個關鍵的環節，澆水管理的好壞，影響著大蒜的產量和質量。

如何加強對大蒜的澆水管理？

一、在大蒜生長過程中各生育期對水分的不同需求。

大蒜的葉片屬於耐旱生態型，但是大蒜的根系入土較淺，吸收水分的能力較弱。

1、在大蒜營養的生長前期要保持土壤溼潤。

在大蒜營養的生長前期，就應該保持土壤的溼潤，防止土壤過於乾旱。特別是在花莖的生長和鱗莖的膨大期，特別要保持土壤的溼潤，防止土壤過於乾旱，造成大蒜生長不良。

2、到了鱗莖的發育後期要控制澆水。

到了鱗莖的發育後期，就應該要控制澆水，降低土壤的溼度，從而促進鱗莖的成熟和提高耐貯藏性，避免因為高溼度、高溫、缺氧而引起的爛脖子病，造成大蒜散瓣，蒜皮變黑，從而降低大蒜的品質。

二、對大蒜生長各個時期的澆水管理辦法。

1、大蒜播種出苗前的澆水管理辦法。

在大蒜播種以後，出苗以前，要保證水分的供應，才能讓大蒜出苗整齊。如果是栽種大蒜的地塊耕得不深，水分不足，造成土壤的下層比較堅硬，在播種以後覆土又比較淺，大蒜的母種就會跳蒜，造成缺苗，這是因為大蒜髮根時成束著生，蒜母會被頂出土面，造成根際因缺水而乾旱致死。如果是這種情況，就要澆一次水，將蒜母重新栽入土中，再覆一次土，讓蒜母正常生長。

2、大蒜幼苗期的澆水管理辦法。

在大蒜播種出土以後，形成幼苗期，這個時候要保障土壤水分的供應，如果水分供應不足，由於早春過於乾旱，土壤的水分會大量蒸發，造成缺水以後妨礙幼苗的生長，會使大蒜的第一至第4片葉提前黃尖。

在大蒜播種以後，要及時的覆蓋上一層稻草，澆水進行保溼，但是澆水的量也不要過多，從而避免造成蒜母溼爛。澆水的量以見幹見溼為好，這樣可以減少地下的害蟲為害，還可以防止因為乾旱導致葉片黃尖抑制幼苗生長。

3、大蒜葉片旺盛期澆水管理辦法。

在大蒜生長到葉片旺盛的時候，就需要較多的水分，在這個階段可以多澆水，促進大蒜秧苗的快速生長，還可以促進植株和鱗莖的生長。

4、大蒜鱗莖發育期的澆水管理辦法。

在大蒜髮育進行到鱗莖發育期時，需要供應大量的水分，催進大蒜頭的快速生長，讓鱗莖較少的承受土壤的壓力，才能讓養分順利的運輸到產品的各個功能中去，促進大蒜的正常生長。

5、在大蒜收穫時的澆水管理辦法。

到了大蒜就要收穫的時候，大蒜的鱗莖已經充分的膨大，這個時候就要節制供水，從而促進蒜頭的老熟，提高蒜頭的質量和貯藏性。但是，在大蒜收穫時，在將要收取大蒜的過程中，可以澆一次水，從而方便收取大蒜。

總結

對大蒜的澆水管理，影響著大蒜的產量和質量，要根據大蒜的各個生長時期，科學的進行澆水管理，促進大蒜的正常生長，提高大蒜的產量和質量，增加自己的經濟效益。

以文溫暖三農

你好，農學博士教種植 為你解答。

在大蒜種植過程中，水肥管理可以影響大蒜的產量與品質。因此，做好澆水工作，有利於得到又好又多的大蒜。

由於大蒜的根系吸收水肥能力較差，追肥應該以速效肥為主，可以有效避免植株因脫肥而葉尖發黃。在大蒜齊苗之後，可以施1次清淡人糞尿作為提苗肥，絕不能施用碳酸氫銨，以防止燒苗。在11月的上中旬，覆膜栽培的大蒜就開始退母，根系逐漸增多、伸長，生長錐繼續分化幼葉，葉片逐漸加寬並且伸長，應該及時澆水，並噴施適量葉面肥。

在第二年的2月下旬，天氣逐漸轉曖，幼苗返青，在大蒜的植株下部開始生長不定根，每畝土地結合澆水，施用腐熟有機肥1000公斤、硫酸銨10公斤、氯化鉀5公斤，能夠促進幼苗的生長旺盛。隨著大蒜植株的葉片數增多和葉面積擴大，蒜薹隨植株慢慢伸長，葉面積達最大值，上部葉片需要間隔7天左右噴1次葉面肥。在蒜薹甩尾70%左右的時候，需要澆水，並隨水衝施尿素20公斤、磷酸二銨10公斤。

在蒜薹抽出之後，需要及時摘除頂端，使大蒜體內的營養向地下充分轉移，蒜頭開始進入迅速膨大的時期，應該噴灑葉面肥，應該儘量延長葉片功能和根系壽命。在抽薹時，應該儘量少傷或不傷假莖和葉片，可以保護大蒜葉片的正常生長。

農學博士教種植

我是容姐，一個來自農村的大姐，現在我來為你解答。在我們這裡，流行著這樣一句老話，“要吃蒜，泥裡轉”，通過這句話，足可以看出大蒜是多麼的喜歡水了。那我們應該如何加強大蒜的澆水管理呢？容姐認為大蒜幼苗的時候，澆水多一些，在大蒜長蒜頭的時候，澆水多一些。為什麼這麼說呢？下面容姐就來為你仔細分析。

為什麼說大蒜幼苗的時候少澆一些水呢？

在我們這裡，大蒜一般都是在秋後種植，因為種植的晚一些，所以都會利用覆膜種植，覆膜種植大蒜的好處是，澆水少一些，保溫多一些，長雜草少一些。

一般都會在種植大蒜以前，澆水上底肥，然後整地種植，再覆上地膜。一般來說天冷之前，只需要澆一次水就可以了，這樣既可以保溫，又可以保溼，也能順利過冬。

為什麼說長蒜頭的時候需要多澆水？

等到來年春季，大蒜開始生長的時候，就需要開始澆水了，而且在整個生長期，都需要多澆一些水的。

尤其是到長蒜頭的時候，這個時候蒜頭快速膨大，需要讓土壤足夠的溼潤，否則地太硬了蒜頭就不容易生長了。因此我們這裡老農才有了，“要吃蒜，泥裡轉”的說法。只有土始終是鬆軟的，大蒜才會長得大，才會更加容易長大。

總結

在大蒜生長過程中，加強大蒜的澆水管理，就需要在大蒜膨大期，也就是長蒜頭的時候，需要多澆一些水，而且從春季開始生長的時候，就需要多澆一些水了。

容姐說俗語

說到大蒜和水的關係，我們舉個現實的例子：在現在這個季節，很多家庭會把大蒜剝皮後放在平盤內養殖蒜苗。當然這樣做只是為了收穫蒜苗，但從另一方面說明大蒜怕旱不怕澇。那麼，大蒜在生長中，怎樣澆水呢？

封凍前澆水：

【1】大蒜的根系特性：大蒜的根為絃線狀鬚根系，沒有明顯的主、次根之分，鬚根均著生在莖盤上。大蒜根系鬚根數量多，但根毛少，分佈很淺。根群主要分佈在25㎝以內的土層中，橫向分佈範圍在30㎝以內。由於大蒜根系的這些特點，導致吸水能力弱。根據大蒜的這一特點，大蒜生長中不能缺水，但不需用大水。

【2】播種時澆水：播種大蒜，為了插蒜方便和不致於土壤板，一般要在播種後澆水。這次要小水澆灌，防止衝出蒜種，但要把地潤透：一方面讓土壤沉實，另一方面保證土壤溼潤，利於蒜種吸收。

【3】苗齊後澆水：現在基本是薄膜種植大蒜，由於蒜苗露芽時間不一，破膜時間長，使土壤表層乾燥，並且當時溫度高，蒸發水分大，所以在出苗齊全後，要及時小水澆灌一次

【4】澆灌越冬水：澆灌越冬水的時間，要在上凍前平圴溫度在3℃左右的時候。這時候澆水，白天化凍、夜間上凍，使土壤鬆散，保持土壤溼潤，至封凍時土層表面有一層細土，既保溫，又保溼。這次澆水，是大蒜生長中主要的三水之一。

返青期後澆水：

【1】返青期澆水：蒜苗返青時，地溫逐步升高，前期大蒜處於“蹲苗”階段，蓄積了大量養分，返青後急需吸收水分，所以返青水又稱為大蒜生長的必要的三水之二。自此開始，大蒜進入營養生長階段，需水量逐漸增多。

【2】抽薹期澆水：大蒜生長至抽薹期，進入營養生長與生殖生長階段，也就是說大蒜的莖、葉、蒜薹、鱗莖同時都在長，所以達到需水高峰。因此要增加澆水次數。如果說前期澆水要保持土壤潮溼，那麼這期間要使土壤溼潤，有一種抓起土就能攥出水的感覺。因此，每隔6天左右就需澆水一次。

【3】膨大期澆水：提取蒜薹後，大蒜鱗莖逐漸膨大，這期間為了使養分及時輸入鱗莖中，需用較多水分。位列大蒜生長中三大水中的關鍵水。在鱗莖膨大期間，一定多次小水澆灌。遇大雨時及時排水，防止病蟲害的發生。

在鱗莖充分膨大即將採收之際，要嚴格控制澆水，以促進蒜頭的老熟，提高蒜頭的品質和耐儲性。

總之，由於大蒜生理的特性，在整個生長週期不能缺水。只是不同生長週期需水量不同。又由於大蒜根系淺，所以要勤澆小少淺水。

泰山農家人

大蒜在我們生活中是十分常見的，一般來說都是作為燒菜的配料。大蒜不僅燒菜十分好吃，還有很強的殺菌作用。現在越來越多的農戶選擇去種植大蒜，由於大蒜的價格不是很高，所以想要獲得更好的利益，只能提高產量。下面就讓我帶大家來看一下，都有哪些技巧能夠提高大蒜的產量吧。

一、選擇合適的蒜種並進行處理

優質的蒜種是取得高產的第一步，所以大家一定要儘量選擇質量好的蒜種。一般來說，蒜瓣大的蒜種，長出來的蒜頭也大，所以在挑選的時候，可以儘量選擇蒜瓣大的蒜種。如果蒜瓣上面的紋路很清晰的話，也說明這個蒜種質量很好，大家可以多選擇一些。其次大家儘量多選擇那些蒜瓣大小均勻的蒜頭作蒜種，這樣長出來的蒜頭質量才會更好。在蒜種選好之後，一定要記得在陽光下曬上一段時間，讓它充分地吸收陽光，這樣在種植以後長的才會更好，不過一定要注意陽光強度不能太大。

二、合理的進行澆水和施肥

在種植大蒜的過程中，一定不能偷懶，要勤加管理，這樣才能收穫更高的產量。多長時間澆一次水，就看種植大蒜的土地如何了。土地比較的潮溼的話，就不用澆水了，要是土地比較乾燥的話，則要經常的進行澆水，保證土壤的含水量。施肥一般在出杆和長瓣兩個階段，這個時候一定要保證土壤的肥力，這樣大蒜才能更加健康的成長。不過量也不能太多，不僅浪費，還有可能會導致減產。

三、注意防寒保暖

雖然說大蒜還是比較耐寒的，但是到了冬天溫度特別的低的時候，如果不做好保暖工作的話，大蒜就很容易被凍傷，不利於其生長。所以大家這個時候一定要注意防寒保暖，晚上如果溫度特別低的話，可以給它蓋上一層塑料薄膜。大蒜最適合生長的溫度是在十度以上，所以儘量保證溫度不低於十度即可。

園講佬

大蒜在我國各地普遍栽培，有許多大蒜名特產區和出口生產基地，如山東的安丘，蒼山，河北的永年，安國，江蘇的太蒼，遼寧的海城等地。大蒜的可食用部分為蒜頭，蒜薹和青蒜，蒜苗。大蒜的幼嫩部分在光照條件下長為青蒜，在無光照條件下長為蒜黃，抽薹時獲得蒜薹，成熟時產品為蒜頭。除露地栽培時生產蒜頭和蒜薹，還可以保護地栽培生產青蒜，軟化栽培生產蒜苗。大蒜除鮮食外，還可加工成醬菜，幹蒜片，蒜粉等。

大蒜對水分的總需求是:

一，水分

大蒜的葉片呈帶狀，葉面積較小，葉片的表面具有蠟粉，使大蒜具有一定的耐旱能力。但同時由於大蒜的根系分佈範圍小，根毛少，分佈較淺等特點，使根系的吸水吸肥能力受到一定程度的限制。所以，栽培大蒜應選擇溼潤，肥沃的土壤環境，在出苗以前和蒜頭膨大期，要求保證供應充足的水肥。

大蒜在不同的生育階段對水分的要求有差異。播種後至出苗前，要求水分充足，這樣出苗才整齊。在幼苗期同樣要求保證充足的水分供應，因為早春氣溫回升，土壤蒸發量大，有時會造成土壤返鹼，侵蝕母瓣。但幼苗期澆水過勤，水量過大，會引起爛母。在葉片旺盛生長期需要消耗較多的水分，所以要注意澆水次數相應增加。在接近採收蒜薹時，必須控制澆水，使植株稍顯萎蔫，以防採薹時折斷植株，採完蒜薹後立即澆水，促進植株和蒜頭的生長。在蒜頭膨大期，供給大量的水分，蒜頭才可以較少地承受土壤壓力，使養分順利地運入到蒜頭中。當蒜頭充分膨大時，也就是在即將採收之際，要嚴格控制澆水，以促進蒜頭的老熟，提高其品質和耐貯力。為了起蒜容易，可在起蒜時澆一次水。

這是大蒜對水分的總要求，而大蒜一生歷經萌芽期，幼苗期，側芽及花芽的分化期，蒜薹伸長期，蒜頭膨大期和生理休眠期這六個時期，只有最後的休眠期不需要水分之外，在其他五個時期都需要有水分的供應，那我們就分別來看一下。

二，大蒜各生育期對水分的需求

大蒜的生長有明顯的階段性，各個生育期對外界條件的要求是不一樣的，因此，在大蒜的田間管理中，所採取的管理技術應圍繞著大蒜的不同生育期來確定。因大蒜可秋播可春播，我們今天單就水分問題做一介紹。

A——秋播大蒜的水分管理

1，萌芽期的水分管理

大蒜播種時，可以先開溝澆水，稱為溼插法，也可以播種後澆明水，稱為幹插法。

大蒜播種後，在適宜的條件下，7天內就可以發出很多新根。播種後出苗前，如果土壤溼潤，最好不要澆水，以防土壤板結，影響透氣，不利於髮根。如果土壤墒情不好，播種後可澆一次小水。過5–6天后，小苗即將出土，畦面尚未板結時再澆一次小水，等幼苗出齊放葉時，耬松畦面，以利髮根出苗。如果土壤墒情好，出苗前沒有澆水的，可在小苗出土，初生葉展開時澆一次大水，地表稍幹後再中耕鬆土。

2，幼苗期的水分管理

大蒜的幼苗期由於包括越冬階段，因此幼苗長達5–6個月的時間，幼苗的生長主要是在秋末和初春，田間的管理工作主要是加強中耕鬆土，適度追肥，適當控制澆水，從而促進幼苗生長健壯，防止徒長和提早爛母。在越冬前要培養壯苗，第二年早春返青快，長勢強，為營養生長和生殖生長打下良好的基礎。

9月中下旬大蒜播種出苗後，要澆第一次催苗水，而後以疏鬆土壤，保墒為主，促進根系向土壤深層發展。為了促進幼苗的成長，可再澆一次水，隨水衝施腐熟的人糞尿，然後控水，以中耕為主，開始蹲苗，促進根系的發育。

10月下旬以後，大蒜幼苗生長緩慢，積累養分，可以再澆一次水，可以隨水衝施腐熟的人糞尿，也可以蓋糞肥，以供幼苗安全越冬用。

在冬季寒冷地區，為了保證幼苗安全越冬於土壤封凍前要澆凍水，水量要充足，通常以澆水後水能全部滲下地面不結冰為標準。

次年2月上旬以後，氣溫回升，隨著幼苗的返青生長，可以澆返青水了，但因此時的地溫較低，為防止降低地溫，澆水量不可以過大。為了促進蒜薹和蒜頭的分化，澆水時可結合施肥來進行。

3，蒜薹伸長期的水分管理

大蒜幼苗退母后，蒜薹和蒜頭相繼發生，葉面積不斷擴大，尤其是當蒜薹總苞頂端露出頂生葉的出葉口後，也就是常說的露帽時，蒜薹生長迅速，同時蒜頭逐步膨大。此期的管理要點是大水大肥，催秧，催節，催薹促進大蒜植株旺盛生長，使蒜稈長得上下一樣粗，就可獲得優質的蒜薹，又可促進蒜頭的發育。

如果此時缺水缺肥，或者是水肥供應不及時，便會嚴重妨礙大蒜植株的生長，蒜稈和蒜薹上粗下細，採薹時口緊難以抽出蒜薹，也影響蒜頭的發育。

此時在肥水管理上，一般6–7天澆一次水，地皮發白就要澆水共澆水6–7次，隔一次水追施一次氮肥。前一段時間的澆水後，當土壤表面乾溼適宜時可進行劃鋤，防止土壤板結構，同時清除雜草。後一段時間澆水後，不需要再鬆土，表土干時就要澆水。

蒜薹長成以後要及時進行採收，採前的3–5天停止澆水，因為澆水以後，收薹時容易連株拔起。要進行淺中耕，使植株稍萎蔫，以便鬆口採薹。

4，蒜頭膨大期的水分管理

大蒜採薹後，葉片的生長基本停止，功能葉逐漸發黃脫落，根系也逐漸失去吸收功能，營養成分逐漸向蒜頭運輸。

此期的水分管理工作是，採薹後立即澆水，及時補充土壤水分，並追一次催頭肥，以後每隔4–5天澆一次水，直到收穫前一週停止澆水，加速蒜頭的老熟，在收穫蒜頭前，澆一次小水，以利於起蒜。如果收穫前不及時澆水，澆水過晚，土壤溼度較大，會引起蒜皮腐爛，蒜頭鬆散，不便於收穫，不耐貯藏。

在蒜頭的膨大期，要經常保持土壤溼潤，農諺說，＂要長蒜，泥裡陷＂，說明這一時期的大蒜需水量最大，但是也要根據土壤和天氣情況而定，土壤黏重，不宜澆水過勤，沙土和沙壤土可以多澆水。

以上是秋播大蒜全生育期的水分管理，我們再來看看春播大蒜的全生育期水分管理是怎樣的。

B——春播大蒜的水分管理

春播大蒜的生長季節大致是，驚蟄播種，春分發芽，清明繼續髮根，穀雨退母，立夏分瓣，小滿出薹，芒種採薹，夏至收穫。

春播大蒜，為促進抽薹，提早發頭，必須要在驚蟄頂凌播種，因此，最好是在冬前做好畦，澆足凍水，以便早春及時播種。也可以播後澆水。

春播大蒜在播種後的30–40天的時間內，蒜苗主要靠母瓣中的營養物質生長，不需要澆水，溼度過大易引起蒜瓣腐爛。當蒜苗有4–5片葉子時，大蒜開始退母，常會出現因營養不良而發生葉尖發黃乾枯的現象，因此要在剛出現黃尖時就須澆水施肥。

退母后的大蒜植株長出第二批新根，不久分化蒜薹，接著分化蒜瓣。在蒜薹的生長期間，每7–10天澆一次水，促進蒜薹及早抽出，使組織肥嫩。在收穫蒜薹前的2–3天停止澆水，使蒜薹與葉鞘松離，便於提薹。

春播大蒜抽薹以後的水分管理工作同秋播大蒜一致，在這裡就不再囉嗦了。

總之，大蒜因根系短，鬚根少，分佈淺，吸肥水的能力較弱，因為在大蒜葉片生長旺盛時期和蒜頭膨大的前期，中期，一定要加強水肥的管理，以滿足大蒜植株的生長，蒜頭的生長，膨大對水分的需求。

努力就好

如何加強對大蒜的澆水管理？

大蒜屬於百合科蔥屬植物，距今已經有五千多年的栽培歷史，又被人們稱之為胡蒜。由於我國地跨熱帶、亞熱帶和溫度，海拔差異大且生態環境複雜所以形成了大蒜種植品種的多樣性。現在我國是世界上大蒜面積栽培最廣，產量最多的國家。

在大蒜的生長過程中水分管理可以說是較為重要的一環，這是因為大蒜需水量在不同的時期有著不同的要求且在這一時期內澆水既不能過多又不能過低。這就使得大蒜種植戶很難把控好大蒜澆水力度，進而影響到大蒜收穫時的產量和質量。所以掌握好科學的大蒜澆水經驗和技術，對於大蒜種植戶有著實際的意義。於此我們先來了解大蒜生長過程中對水分的需求。

大蒜水分需求

因為大蒜的葉片呈現出帶狀且面積較小，再加上大蒜葉片表面有一層蠟質可以防止水分蒸發，所以大蒜具有一定的耐旱性。然而大蒜的根系小、根毛少所以吸水能力弱，對土壤的溼度有著很嚴格的要求。

在大蒜播種至出苗前要求水分充足，這樣才能夠使得出苗整齊，否則會因為土地過於乾硬造成蒜母被根頂出乾旱而死。幼苗期則同樣需要保證充足的水分供應，不然會因為過度乾旱導致葉片黃尖進而抑制幼苗生長。當然幼苗期也不能澆水過勤造成水量過大，進而使得蒜母腐爛。

如何澆水

在大蒜生長的不同時期有著不同的澆水方式和量，具體需要根據大蒜長勢來把握，具體可以分為以下幾個時期：

• 出苗期澆水
  

大蒜的出苗期在七到二十天，此期間管理的中心任務就是保證土壤內的水分，土壤乾燥的地塊再播種後應該立即灌水使得蒜種與土壤結合，同時供給大蒜萌芽所需的養分。出苗期如果土壤結板，則可以輕澆一次水；但是出苗期土壤也不宜太溼，不然可能會造成大蒜因為缺氧而爛根、爛母。於此如果在播種遇到了大雨、田間有積水時，則應該及時地排水。

• 幼苗期澆水
  

大蒜幼苗期的澆水根據大蒜播種的時間不同而不同，具體分為：

1. 秋播大蒜澆水。如果是幼苗期短的品種則應該在苗出齊後就開始追肥和灌水，中、晚期種則可以在三葉期和越冬前來進行。具體措施時是先施用提苗肥，等到施肥後便立即灌水和中耕鬆土。

2. 春播大蒜澆水。春播大蒜澆水一方面要勤水小澆，防止因為澆水過多造成積水、爛母的情況；另外一方面澆水要配合鋤地進行，鋤地的原則是“頭遍深，二遍跟，三遍四遍不傷根”。

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