接下来会分享几篇川式卤水系列，记得以前我发现过老曹家的卤肉，卤三国的，还有锦味斋祖传秘方等等卤味的吧，你会发现每一家的卤料配方都大不一样，而相同点就是搭配的非常合理，有主有辅。配方是死的，我们了解了各种香料的习性就会自己配料了，主动权在自己手上。卤肉其实非常简单，但是你不懂这些，只有花高价去培训学习了，任人宰割。。。
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