玉米、马铃薯都是家庭主妇料理时常用的食材，只要简单烹煮、调味，就可以相当美味。不过，想要延长保存期限，怎么做比较好呢？
玉米保存 采收后立即调理
玉米的新鲜度下降很快，最好在采收后立即调理。若未马上使用，可用报纸包裹后套上塑胶袋，将玉米穗朝上放进冷藏库保存。
玉米调理秘诀
❶美味的水煮方式
将玉米放入生水中煮滚，沸腾后等3分钟再关火，随后捞起玉米。趁热以保鲜膜包裹，如此一来玉米粒不会变皱，能够保持鲜嫩多汁。也可以用微波炉（600W）加热6分钟代替水煮。
❷处理成容易使用的形状再冷冻保存
冷冻不易减损玉米品质，因此很适合冷冻保存。烫熟后切块或剥下玉米粒放入冷冻库保存。如果用果汁机将玉米粒打成玉米酱再冷冻，当想要煮浓汤等料理时可立即使用，非常方便。
马铃薯 保存于阴凉处
马铃薯芽眼和转为绿色的表皮含有名为龙葵碱的有毒物质，需要先拔除芽眼并削除变绿的部分后再食用。马铃薯由地下茎肥大所形成，受阳光照射后会进行光合作用而使马铃薯表皮变成绿色，请放在不会受到日照的阴凉处保存。
马铃薯调理秘诀
根据水煮方式不同口感也会改变。带皮下水煮熟，能煮出软嫩的马铃薯，请趁热剥皮。而另一方面，剥皮切片后再水煮，虽然味道会变淡，但能在短时间内将马铃薯煮熟。
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