民国时期，东北可能也有烧烤，但绝对没有达到如今的规模，毕竟现在的东北烧烤起源于上世纪八九十年代，融合了全国多地的烧烤技术，才有了东北特殊的烧烤。
可是在民国时期，没有串，啤酒也没被大众接受，东北人整点啥呢？
大猪蹄子就温白酒，冬天里坐在热炕头，小饭桌围上一群好友。
这大猪蹄子在东北一般都是烀的，一人抱着一个猪蹄子，旁边放着温酒的器皿。
一口猪蹄，一口白酒，猪蹄的香就这白酒的温醇，划过食道，在寒冷的冬天，让整个身心都暖和起来。
光吃猪蹄子也不行，还得整点别的，猪头肉要切碎了蘸着酱吃，猪耳朵咬在嘴里嘎嘣脆，它不香吗？
肉吃多了，腻了怎么办？冬天里吃酸菜，铜锅炖酸菜，放上猪血豆腐，一人怎么也能喝半斤烧刀子。
冬天走了，夏天杀猪少了，酸菜也没有了，那吃啥下酒呢？
东北的野菜那是遍地都是，用水煮熟放凉，蘸酱配上高粱酒，又是半斤。
如果有蕨菜更好，配点小料，拌成小菜，又得半斤。
带上这些美食，再去街上买半只烧鸡，和三五好友在伴晚的树荫下，一边乘凉一边天南海北的喝酒吃菜。
不过，天黑之前要回家，夏天的蚊子在那个时候可是成群而来，一会就能爬满全身。
东北人管它叫神仙
以上这些没有资料可寻，均是与老人聊天时听到的回忆，稍作加工在这里让大伙看个乐呵，若是您知道别的美食不如评论留言，大家一起过把眼瘾。
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