白酒鮮蝦意麵
意麵絕對是我最愛嘗試的料理之一！紅醬、白醬、青醬都試過很多種搭配，基本上只要不煮焦，真的是快手又好吃！今天做的是沒有奶油(Butter)也好吃的-減脂版白酒鮮蝦意麵，自己做掌握使用食材與調料量，可以更健康也更少熱量。
先來看看成品圖
食材
1. 蝦
2. Pasta Fettuccine: 意大利寬麵條
3. 黑胡椒粉
4. 蒜粉
5. 意式香料粉Italian Seasoning
6. 辣椒粉（少量或可不加）
7. 白酒（如果家裡沒有，拿料理米酒替代味道意外的不錯）
8. 其他自己喜歡的意式香料如Basil
9. 重牛奶
10. Parmesan Cheese 粉(optional, 控制熱量期間可不加）
做法與步驟：
1. 蝦先退冰洗洗淨後，去除蝦背腸泥後，以: 蒜粉，黑胡椒粉，少量辣椒粉抓醃後放旁邊備用(沒有辣椒粉的可不加)
2. 爐子上熱一鍋水，等燒開之後加入意麵加入適量的鹽並按照包裝上建議時間烹煮，鹽適量，這個步驟是為了讓麵條有味道
3. 接著另開一鍋加入少量橄欖油或牛油果油，放入蒜瓣炒香，選擇不飽和脂肪酸的油品吃起來更健康
4. 蒜香出來以後加入剛才醃製好的蝦炒香，兩面都變成微紅色的時候加入蘆筍翻炒，可再加入適量的黑胡椒粉跟蒜粉
5. 等蘆筍、蝦都翻炒到全熟，香氣出來後，加入2 勺的白酒讓高湯形成，在湯汁撒上黑胡椒粉和意式調料粉增加高湯風味
6. 接著加入一大勺煮麵水讓高湯變濃郁，接著加入煮好的意麵開始翻炒
7. 這時候撒上黑胡椒粉和意大利粉，攪拌確定讓每一根麵條都粘上調料
8. 湯汁收好後加入30毫升的重牛奶，量不用太多，因為高湯風味已經很足了
9. 裝盤開吃啦，還可以放點提拉米蘇口味更佳哦！
特殊時期宅家多多動手做美食，祝大家都能吃的更健康也更滿足，美食不可辜負！朋友們一起試試吧！
感謝看到最後的朋友，如果您喜歡的話歡迎您留言，讓我們一起分享更多的美食！
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