板藍根片
文/羊城晚報記者 陳映平 圖/餘燕紅
入春後嶺南地區氣溫逐漸升高，雨量逐步增多，晝夜溫差加大，天氣忽冷忽暖，人體的呼吸道最容易出問題。雖然此時疫情有所緩解，但如果因為感冒發燒咽痛要去醫院看病還是挺麻煩的事情。
廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推薦一款應節的藥膳——板藍根茅根雪梨煲豬肺湯，可以幫你清熱潤肺、涼血利咽。
板藍根茅根雪梨煲豬肺湯
【材料】板藍根20克，鮮白茅根150克，雪梨2個，豬肺半個，豬瘦肉400克，陳皮5克。
【製作】所有材料清洗乾淨；豬肺處理好血水後汆水，然後切片；豬瘦肉切塊後汆水；雪梨去芯切大塊；白茅根切長段；陳皮用水浸軟，颳去白絡；所有材料一起下瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸後改文火慢熬兩小時左右，進飲前再下適量食鹽調味溫服。這是3-4人量。
【功效】清肺利咽，涼血解毒。
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