經過一個夏天的能量消耗，人體營養失衡，入秋後，很多人會出現精神疲乏、少氣懶言、食慾不振的表現，俗稱“秋乏”。
因此，為了補充酷夏的消耗，不少人開始考慮調補身體，但是初秋進補也是有講究的，如果立刻進食肉類食物，不但會加重腸胃負擔，而且“秋燥”當令，還可能會化熱助燥。
那麼，初秋時節，什麼食物既調補身體又溫和不燥呢？當屬藥食兼優的山藥。
中醫認為，山藥性味甘平，有良好的益氣養陰、補脾肺腎的功效，補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用，是秋季最佳滋補食品。
山藥吃法眾多，蒸、煮、炒、炸、粥、湯皆宜，作為秋補，以煮粥為佳，既能補養，又可潤燥，以改善秋季口唇乾燥、皮膚乾裂等症狀，單用或加入其他一些食材皆可。
（1）山藥粥：益腎補肺
【用法】鮮山藥100～200克，粳米100克；將山藥洗淨去皮切塊，與粳米同煮即可；有健脾止瀉、益腎補肺的功效，四季皆可食用，對於慢性腹瀉以脾胃虛弱者最為適宜。
（2）山藥紅棗粥：補益脾胃
【用法】山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳米50克，加水煮成稀粥，用糖調味服食；此粥可補益脾胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良以及營血虛虧。
（3）山藥蓮子粥：益氣養心
【用法】山藥25克，蓮子肉（去心）20克，糯米50克，大棗10枚，白糖適量；將山藥切細，大棗去核，與蓮肉、粳米加水煮粥，臨熟前加白糖調勻即可，每日早晚2次分服；此粥益氣養心，健脾止瀉，適用於心氣虧虛所致血虛萎黃、體倦無力。
（4）山藥黃芪粥：益氣固表
【用法】黃芪30克，懷山藥40克，粳米50克。將黃芪洗淨，切成片與懷山藥同入沙鍋內，加適量水，煮約30分鐘後去渣，入粳米，煮熟成稀粥，即可食用，每日分2次溫食；此粥有益氣固表，調和營衛的作用。
山藥+蜂蜜，潤燥效果更佳
秋季若同時進食蜂蜜、山藥，緩解秋燥的效果會更好，因為蜂蜜也是傳統的補養佳品，具有清熱補中，解毒止痛，潤肺養肺的功效。
下面養生君再給大家推薦幾款山藥和蜂蜜的“混搭”食方。
1）山藥蜜茶
【做法】取山藥飲片，烘乾粉碎，製成細粉；每次取約30克，用適量水調勻，邊加熱邊攪拌煮成“流浸膏”樣液，放涼後加入適量蜂蜜攪勻食用。
2）山藥蜂蜜水
【做法】取鮮山藥洗淨，放入水中煮開約10分鐘後撈起，去皮切成塊狀，放入燉盅內，加適量凍開水，放少量冰糖，置鍋內用文火隔水燉約2小時，取出待涼後加入適量蜂蜜攪勻即可喝水吃山藥塊。
3）蜂蜜山藥片
【做法】取鮮山藥洗淨，放入水中煮開約10分鐘後撈起，去皮切成片狀，隔水蒸約30分鐘，放涼後拌入蜂蜜食用。
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