早餐是三餐之中最重要的一餐。俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这也充分说明了早餐的重要性。早餐吃的好，吃的营养，可以满足人体上午的营养所需，让自己活力充沛。大部分吃早餐都是在外面吃，也有一部分人在家做。在家做早餐，就会为每天吃啥发愁，今天在这里给大家分享一道快手早餐饼，10几分钟就可以解决家人的早餐。
鸡蛋早餐饼
食材：面粉100克、鸡蛋2个、盐3克、水200克、香葱适量、食用油适量
做法：
1.香葱洗净，切成香葱碎，家里没有香葱的，也可以用大葱的绿叶子，把大葱叶子切的碎一些。个人觉得香葱最好
2.2个鸡蛋打散，2个鸡蛋大约100克，
3.面粉里加入3克盐，把香葱碎、鸡蛋、水全部倒入面粉中
4.用筷子搅拌搅拌，家里有手动打蛋器的话，用手动打蛋器搅拌，这样搅拌出来的液体很均匀，不会有小面疙瘩，用筷子搅拌的话，会有一些晓面疙瘩，需要静置一会儿，再搅拌搅拌才会把小面疙瘩的问题解决掉
5.平底锅里加入少许食用油，倒入面糊，摊成鸡蛋饼，煎至两面金黄即可
6.所有的鸡蛋饼煎好，装盘即可
早餐鸡蛋饼做法非常简单，10分钟就可以做好。早上时间比较紧，在做鸡蛋饼的同时，可以用蒸蛋器蒸上几个鸡蛋，配上牛奶或者用豆浆打点儿豆浆，再配上一点儿蔬菜，一顿丰盛且营养的早餐就做好好了。
这鸡蛋饼口感比较软，易消化，孩子很喜欢吃，一周给孩子做上几次，方便还营养，简单又快手。
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