椒鹽配上新鮮的玉米粒，一種特別的吃法，香甜可口回味無窮
在我們周邊有好多的蔬菜大棚，這是我們作為農村人的優勢，大棚中有一種我最喜歡的蔬菜，那就是我們生活中比較常見的玉米了，小編想吃玉米了，就去學習了一下玉米的一個新吃法，它不同於以前的煮玉米或者是蒸玉米，是一個相對來說複雜一點的做法，小編曾在老家吃到過這種玉米，現在小編也要嘗試著製作一番，朋友們跟著小編一起來試試吧，一定會令大家滿意的。
【菜名】：椒鹽玉米粒
【食材所需】：玉米澱粉，花椒，玉米，鹽
【烹飪過程】：
1、首先我們需要去早市買新鮮玉米，這裡根數的多少根據家裡人數的多少來決定，沒有特定的數量要求。將買來的玉米先洗乾淨也可以剝下來之後再進行沖洗乾淨也行，怎麼方便都可以的，玉米粒在剝的時候，比較複雜，因為是新鮮的，所以這裡就根據自己的方法來進行就行了，最好不要破壞玉米粒的形狀，這樣做出來會比較好看。
2、現在需要進行下一步了，那就是準備一口鍋，鍋中加清水，不要太多的清水，加入水之後就可以加大火了，大火煮一段時間之後就會煮開了，這時候需要將準備好的玉米粒倒入鍋中，煮熟即可，時間不要過長，不然玉米的甜味會丟失過多，影響口感。
3、這裡煮十分鐘左右就可以將煮好的玉米粒用工具進行撈出來，如果有時間的朋友們可以用冷水進行過濾一下，現在就可以將準備好的玉米澱粉加入玉米粒中了，這裡的澱粉適量即可，不用過多。
4、現在加入澱粉之後需要進行下一步驟了，那就是將玉米粒進行攪拌均勻，這裡小編的經驗是儘量用手來進行攪拌均勻，儘量讓玉米粒上都沾有薄薄的玉米澱粉，這樣製作效果會更好，顏色會更好。
5、準備好鍋進行加熱，然後將鹽和花椒倒入鍋中進行來回翻炒，逐漸加熱一段時間後就會炒出花椒的香味，火不要太大，不然容易糊鍋，所以這裡的鹽不用翻炒時間過長，只需要顏色發黃就可以了。
6、一段時間之後，椒鹽炒好了，這時候我們不能直接用，還需要再次進行加工，將炒好的椒鹽倒在模板或者其他工具上，然後用稍有重量的工具壓成粉末狀，這時候就是我們需要的成品椒鹽了，留在一旁進行備用即可。
7、準備好鍋，加入食用油，然後加火，燒熱之後將準備好的玉米粒加中火進行油煎，這裡不用時間過長，只需要將其外表的澱粉煎脆就可以了，時間過長會影響色澤。 現在需要將小蔥準備好，洗淨之後，將小蔥切成一段一段的，然後放在碗中進行備用，咱們炒的時候需要用到。
8、炒的差不多之後就可以將準備好的椒鹽倒入鍋中，進行翻炒一下，然後將準備好的小蔥倒入鍋中，翻炒的時間不宜過長，不然小蔥的顏色就會發黃，不好看了，當鍋中放入鍋中這時候鍋中綠茵茵的，看起來就會非常有食慾，這時候在出鍋前需要試一下味道，不合適可以進行調試然後就可出鍋了。
【烹飪小貼士】：
1.我們將玉米粒準備好之後，進行翻炒之後，根據顏色來進行時間控制，不要時間過長；
2、鍋中炒玉米粒的油不要過多，適量就可，以免過油；
3、椒鹽的製作相對複雜一點，如果有些朋友不太習慣，可以改用食用鹽和花椒麵即可替代。
【圖片來源】：美食生活家
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