椒盐配上新鲜的玉米粒，一种特别的吃法，香甜可口回味无穷
在我们周边有好多的蔬菜大棚，这是我们作为农村人的优势，大棚中有一种我最喜欢的蔬菜，那就是我们生活中比较常见的玉米了，小编想吃玉米了，就去学习了一下玉米的一个新吃法，它不同于以前的煮玉米或者是蒸玉米，是一个相对来说复杂一点的做法，小编曾在老家吃到过这种玉米，现在小编也要尝试着制作一番，朋友们跟着小编一起来试试吧，一定会令大家满意的。
【菜名】：椒盐玉米粒
【食材所需】：玉米淀粉，花椒，玉米，盐
【烹饪过程】：
1、首先我们需要去早市买新鲜玉米，这里根数的多少根据家里人数的多少来决定，没有特定的数量要求。将买来的玉米先洗干净也可以剥下来之后再进行冲洗干净也行，怎么方便都可以的，玉米粒在剥的时候，比较复杂，因为是新鲜的，所以这里就根据自己的方法来进行就行了，最好不要破坏玉米粒的形状，这样做出来会比较好看。
2、现在需要进行下一步了，那就是准备一口锅，锅中加清水，不要太多的清水，加入水之后就可以加大火了，大火煮一段时间之后就会煮开了，这时候需要将准备好的玉米粒倒入锅中，煮熟即可，时间不要过长，不然玉米的甜味会丢失过多，影响口感。
3、这里煮十分钟左右就可以将煮好的玉米粒用工具进行捞出来，如果有时间的朋友们可以用冷水进行过滤一下，现在就可以将准备好的玉米淀粉加入玉米粒中了，这里的淀粉适量即可，不用过多。
4、现在加入淀粉之后需要进行下一步骤了，那就是将玉米粒进行搅拌均匀，这里小编的经验是尽量用手来进行搅拌均匀，尽量让玉米粒上都沾有薄薄的玉米淀粉，这样制作效果会更好，颜色会更好。
5、准备好锅进行加热，然后将盐和花椒倒入锅中进行来回翻炒，逐渐加热一段时间后就会炒出花椒的香味，火不要太大，不然容易糊锅，所以这里的盐不用翻炒时间过长，只需要颜色发黄就可以了。
6、一段时间之后，椒盐炒好了，这时候我们不能直接用，还需要再次进行加工，将炒好的椒盐倒在模板或者其他工具上，然后用稍有重量的工具压成粉末状，这时候就是我们需要的成品椒盐了，留在一旁进行备用即可。
7、准备好锅，加入食用油，然后加火，烧热之后将准备好的玉米粒加中火进行油煎，这里不用时间过长，只需要将其外表的淀粉煎脆就可以了，时间过长会影响色泽。 现在需要将小葱准备好，洗净之后，将小葱切成一段一段的，然后放在碗中进行备用，咱们炒的时候需要用到。
8、炒的差不多之后就可以将准备好的椒盐倒入锅中，进行翻炒一下，然后将准备好的小葱倒入锅中，翻炒的时间不宜过长，不然小葱的颜色就会发黄，不好看了，当锅中放入锅中这时候锅中绿茵茵的，看起来就会非常有食欲，这时候在出锅前需要试一下味道，不合适可以进行调试然后就可出锅了。
【烹饪小贴士】：
1.我们将玉米粒准备好之后，进行翻炒之后，根据颜色来进行时间控制，不要时间过长；
2、锅中炒玉米粒的油不要过多，适量就可，以免过油；
3、椒盐的制作相对复杂一点，如果有些朋友不太习惯，可以改用食用盐和花椒面即可替代。
【图片来源】：美食生活家
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