梁實秋自稱不善品茶，不通茶經，卻能品遍各地好茶，寫盡茶香、茶色、茶道。他在《喝茶》一文曾說過，“
蓋碗究竟是最好的茶具。如今蓋碗很少見了，除非是到故宮博物院拜會蔣院長，他那大客廳裡總是會端出蓋碗茶敬客。再不就是在電視劇中也常見有蓋碗茶。”
【明】 陳洪綬 《停琴品茗圖》局部 （逐漸確立沖泡飲茶的方式）
在清宮劇中，時常出現這樣的場景，一身雍容華貴的首飾，纖細的手指輕拂精緻的蓋碗，平穩端起，用杯蓋撥弄兩下茶湯，小抿一口，平穩地放下。一捧一刮，微微搖頭，既是修養又是身份的象徵。尤其是皇宮內院、大戶人家都會直接使用蓋碗喝茶，而從不用杯子。
如果用“武器”來形容茶人的茶器，沒掌握過“百般武器”，好像就不好意思說自己能當個“老茶客”。
不過，在千萬茶具中，新手、老手都一定用過的——非蓋碗莫屬！甚至有人說，使用蓋碗，是成為茶道高手的必經之路。
然而蓋碗的命運一波三折。
蓋碗的前身叫盞託，相傳在唐朝被西川節度使崔寧家的大小姐發明出來。但到了宋代，“全民鬥茶”的文化氛圍導致了盞託的進化停滯。直到明朝朱元璋廢團茶，點茶、煎茶法的失寵，建盞一類的茶器也隨之沒落。這時候的蓋碗才又重新回到人們視線中。到了明末清初，為了除塵和保溫，蓋碗又加了蓋，才成了現在意義上的“三才碗”。
蓋碗從直接喝茶的功能變成泡茶的功能的轉折點是在民國時期。
那時因為蓋碗的容量小，人多的時候添水換茶的場面非常混亂。於是人們就根據歐洲流行的馬克杯造型，把蓋碗加以改造成杯型，並且加了蓋子，利於保溫，這就是後來在會議場合經常見到的“中山杯”。
從此，蓋碗直接喝茶的功能基本已經退出了歷史舞臺，泡茶分茶的功能卻開始慢慢顯現。比起茶壺，蓋碗的好處是更加容易清洗，碗口大，利於散熱，成為人們熱衷的泡茶工具。今天，蓋碗已成為了整套茶席中的主泡茶器。
市面上，蓋碗的款式和材質多種多樣，有陶瓷、紫砂、玉石、玻璃等等。慧品珍的蓋碗沒有用日常常見的材質，只用能自由呼吸的素陶材質，並且花了9年時間才研發出來帶有多種功能的素陶蓋碗。
高溫素陶的特點一：安全
慧品珍的創始人顏育文老師走遍了中國5大陶土產地，通過採集31份陶土原料樣品比對，選用無汙染純度高的陶土材料，改良傳統制陶工藝，把陶土的傳統燒製溫度從900℃提升到1233℃，從而讓有害物質基本完全揮發，保證沒有重金屬超標現象。
高溫素陶的特點二：弱鹼
一份由國土資源部廣州礦產資源監督檢測中心出具的檢測報告，顯示素陶杯體內含有多種有益微量元素是鍺、硒、鋅、砷，更重要的是，在杯裡泡過的水的PH值真的是7.7，確實呈弱鹼性。唐代著名茶學家陸羽曾在其《茶經》中說道，泡茶最好用山泉水。慧品珍素陶蓋碗能夠軟化水質，泡出來茶特別好喝，即使茶葉放在壺裡泡半天也不會苦澀不反酸。
高溫素陶的特點三：匠心
慧品珍的創始人顏育文老師，花了9年時間裡，經過無數次試驗、改進、優化、測試，在2018年迭代出第五代慧品珍高溫素陶蓋碗。每一隻蓋碗，從揉泥、打眼、提筒、放形、收口、利坯、自然陰乾、二次修坯、燒窯，到成品，需要經過陶藝師傅30天的匠心打造。此外，傳統陶土的最高承受溫度從900℃，提高到1233℃，陶土分子結構隨之發生根本變化，高溫素陶產品性質更加穩定，可謂是業界技術創新工藝！
慧品珍的素陶蓋碗，把素陶本色展現得淋漓盡致，表面啞光效果均是素燒窯爐氣氛中的自然表現。素陶之美，從來不是色彩斑斕的華麗之美，而是大自然最淳樸的素雅之美，正如在茶的世界裡，每一口茶湯入喉，一路下來的甜、潤、爽、滑、生津、回甘感覺，沒有瘋狂的味蕾刺激，而是一點一滴地回味變化著，把簡樸而又內涵的意境發揮到極致。
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