百合蝦仁
原料：蝦仁150克，百合30克，蒜末20克，薑片，色拉油，鹽3克，味精1克，料酒10克，香醋5克，花椒油3克。
做法：
1、蝦仁焯水；百合泡製2小時，焯水。
2、淨鍋，入色拉油10克，香蔥段、蒜末爆香，入雞心、蝦仁、百合翻炒，調味，出鍋前淋花椒油、香醋即可。
螞蟻上樹
食材：紅薯粉一大把、肉末適量、蔥、豆瓣醬適量、蒜末、鹽、老抽
做法：
1.熱鍋下油，爆香蒜末
2.加入豆瓣醬，炒出紅油
3.倒入肉末翻炒均勻，加入適量鹽
4.倒入適量老抽炒勻上色
5.倒入適量清水，放進紅薯粉
6.水開後轉中小火煮15分鐘
7.大火收汁，裝盤、撒上蔥花點綴即可。
香辣紅燒肉
材料：豬五花肉400克 土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、乾花椒、幹辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1.將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯並放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴後，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出來瀝油後，盛入盤裡墊底。
2.鍋留底油，投入幹辣椒節、乾花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成。
乾鍋土豆片
食材
食用油、稍大一點的土豆1個、五花肉150克、蔥、姜、蒜、麻辣香鍋調料一勺或郫縣豆瓣一勺、生抽15克、糖一小勺
做法：
（1）五花肉切片，蔥薑切片，蒜拍散。
（2）土豆切稍厚一點的片，過水去掉多餘水分，瀝乾水備用。
（3） 平底不沾鍋內放油，下五花肉片煎出油分。
（4） 下蔥薑蒜爆香，加入土豆煎至土豆兩片微黃。
（5）下麻辣香鍋調料或郫縣豆瓣炒出香味和紅油。
（6）加生抽、加一小勺糖，加兩湯勺水，翻炒至水分基本收幹即可出鍋。
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