去洛陽一拖實習那會，和洛陽美食打了個照面，尤其讓我記憶深刻的是那裡遍地面食，想吃一頓米飯也不是我江淮的味道，難哉，難哉。而唯獨兩種食物讓我難以忘懷——餄餎面和胡辣湯。
感謝支持新人小風，點點關注更加感謝。我就只想要你的一個關注
洛陽毛主席雕塑，有兩個雕塑，一個白色的一個金色的。
“洛陽”諧音“落陽”，毛主席是東方的太陽，所以不好來洛陽。
餄餎面
那會正是午後，天氣熱的人發燥，還好一路高鐵加上出租車都有空調，我拖著行李箱住進宿舍那會已經下午兩點了，買好洗漱用品肚子已經餓得發慌，騎著哈羅單車繼續掃著街，終於發現一家還開著門的小店。
小店是真的小，就兩張桌子，還沒有招牌，進去後店牆上掛著一個巨大的牌子，上面就兩行字，餄餎面10元，涼菜5元一份。我要了份面和兩份涼菜。
面是一般的水面，中等細度，吃起來也有勁道，配有蔥，韭菜，和牛肉。麵湯極鮮，吸溜面的時候喝一口湯倒是挺有風味的。
兩張桌子大小的店裡只有我和老闆娘兩個人，便有趣沒趣的聊了起來，說起這餄餎面還是有一段歷史故事的，具體是無從考證，當時上網查了一下也沒有這個故事，我說來給大家聽聽：曾經有一位皇帝的愛妃病倒了，太醫如何治也治不好，皇帝重金懸賞誰能治好愛妃，可是天下很多名醫都治過了，都沒有治好，直到愛妃彌留之際，有人獻上了一碗麵，面裡有韭菜，蔥花，牛肉，骨湯熬製的麵湯。愛妃被喂完面後居然能起來了，活了過來，於是皇帝便賜名“餄餎面”其實是“活了面”。
其實在網上有許多的版本，但是版本不重要，重要的是面是很不錯的。
和老闆娘聊了很多，老闆娘是洛陽本地人，她本來是一個工程師，由於孩子上了高中便辭去了奔波在外的工作，一心一意的陪讀。然而碩士畢業的她哪有閒下來的心，開著個小飯館來打發孩子上學的時間。賺不賺錢不重要，重在於放下心裡累人的理想，去開一個小飯館，過一個慢節奏的生活。
這確實是人們所羨慕不來的。
胡辣湯
為什麼胡辣湯給我很深印象呢，因為我感覺我們江淮的胡辣湯是盜版的。
洛陽的胡辣湯是有許多好吃的組合在一起，具體是：主料是精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。
而我們江淮地區的胡辣湯都是“湯”，這完全沒有黑自己家裡的東西。我們胡辣湯最多可以當粥喝，而洛陽的胡辣湯可以當菜了。
那時準備實習的早上，我不管多晚起來，我都要去喝，用油條沾著喝，吃裡面的肉，實在美味，美美地喝上一口，咀嚼著豆泡瘦肉，那叫一個香啊。
生活就和這胡辣湯一樣，有肉吃，有辣味，百味雜陳。
洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。評論區留下你對洛陽的喜愛吧。
再次感謝，希望您能關注小風，小的會給您寫出更好的文章感謝您的關注。
閱讀更多 小風美食文化 的文章
