腌莴笋
所需材料：莴笋一根，生抽20ml，米醋30ml，蒜蓉辣酱20克，糖20克，盐5克。
步骤1.莴笋削皮切成丝。
步骤2.加入5g盐拌匀腌制10分钟。
步骤3.将莴笋丝腌渍出来的水倒出。
步骤4.加入10g糖、10g辣酱、15ml醋、10ml生抽搅拌匀，继续腌30分钟左右即可食用。
泡菜豆腐汤
食材：豆腐、泡菜、五花肉、洋葱少许、色拉油1汤匙、姜3片、生抽少许
做法：
1、辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油
2、加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀
3、倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
凉拌鲜虾葡萄柚
材料：虾仁300克，葡萄柚1/2个，西芹3支，新鲜茴香少许
做法：
1.一开始先将虾仁去肠泥，再放入滚
2.水中烫熟，捞起沥干水分。
3.将西芹削去外部较硬的纤维，切斜片后，再浸泡冰水中捞起，使口感变清脆。
4.把葡萄柚去皮，去子，切小丁。新鲜茴香切小段。待酱汁混合均匀，与所有材料拌匀，入冰箱冷藏静置30分钟入味即可食用。
炝拌苦瓜
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
做法：
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。
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