真性紅細胞增多症，因患者總血容量絕對增多，血液粘稠，也稱作“多血癥”。所以，在日常飲食中要控制熱量，保持清淡。根據患者的病情合理飲食，不可過多進補！真紅患者可以適當食療緩解病情，但在飲食方面，真紅患者要低脂肪、適量蛋白質、高碳水化合物，以植物性營養為主。可以適當多食用以下食物：
食用仙人掌
仙人掌藥性苦寒，能行氣活血，清熱解毒，對熱毒血淤，脈絡不通，有明顯療效。用後大便次數可能增多，但每日不超過3次為度。
食用黑木耳
黑木耳藥性甘平，富含碳水化合物、無機鹽、硫、鎂以及維生素B，有滋陰生津，活血抗癌的功效，能稀釋血小板凝聚，降低血液粘稠度。
生吃白蘿蔔
白蘿蔔含有豐富的木質素，能提高巨噬細胞的活動能力，吞噬突變的細胞，增強體內免疫力。最後強調，真性紅細胞增多症屬於骨髓增生性疾病，如果病情沒有得到有效的控制，有可能發展為骨髓纖維化，甚至發展為白血病。單靠食療對病情的緩解效果微乎其微，因此，還是應以積極治療為主。
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