有你无他求
大家好，我是美食爱好者，您的问题，我来回答：
桂圆也叫龙眼，我家有棵60年的老树，所以经常用桂圆来做各种好吃的，用蒸的烹饪方式能做什么好吃的呢？我推荐桂圆蒸鸡蛋，好吃又有补血安神的功效。
它的做法是：
食材：鸡蛋2个 桂圆肉20克 枸杞适量 白糖适量
步骤1
将桂圆肉剥出备用。如果是干桂圆：桂圆肉洗干净，用开水泡一下，取出切碎备用；
步骤2
汤碗打入鸡蛋倒入半碗清水用筷子打散，加1分汤勺白糖，继续将鸡蛋打成液；
步骤3
鸡蛋液放入蒸锅，用盘子盖在上面隔水，用小火蒸10分钟；
步骤4
打开盖，将桂圆和枸杞放入，再盖上继续蒸5分钟左右出锅。
以上就是我的回答，希望能对你有帮助。
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原料：桂圆肉8粒、鹌鹑蛋2枚。辅料：无花果干2粒、枸杞8粒。调料：片糖1小块。做法：1、将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。2、倒入温水约8分满，打入生的鹌鹑蛋，将汤盅上蒸锅。 水开后，蒸30分钟即可（也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式） 1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。 2、桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 3、桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。 4、新妈妈产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆肉的养血之力比红枣更强，用桂圆加鸡蛋一起炖，对补养气血大有好处。 5、鹌鹑蛋也有补益气血、强身健脑的功效，同时对神经衰弱、失眠多梦有很好的改善作用。另外，鹌鹑相比鸡蛋，它的胆固醇含量要低很多，也更容易入味，卖相更精致。 桂圆虽好，只是稍有热性，如遇口干舌燥或是发烧的情况，不能吃，所以黛玉喝的桂园汤和宝玉喝的又有不同，她喝的是梨汁桂圆汤，用凉性梨汁去中和桂园的热性同时还有能止咳。我给改成同样带有清热润肺作用的无花果干，无花果和桂圆肉能让汤不放糖喝起来都带有轻轻的甜味。
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很荣幸能回答您的问题，我申请加V的，就差一个了，真心实意为您整理最好最全的桂圆肉食用方法，跪求您能采纳帮我下啊，让我们互相帮助，互相学习，我是头条制作花样馒头教程的，感恩让平台让我们相遇。
蒸桂圆肉水开后蒸30分钟，桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。蒸桂圆肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
现代医学研究证实，蒸桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
扩展资料：
桂圆选购7法
1．看。
果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。
2．捏。
手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。
3．称。
不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。
4．滚。
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。
5．咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。
6．尝。
味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。
7．剥。
质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手；质次的肉，核不易分离，肉质于硬
以下在为您奉上各种食用方法：
1、可以直接泡水喝
2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水
3、桂圆炖鸡肉养血益颜
用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
功用：养血益颜
注意：感冒发热者不宜服用。
4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
7．桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。 其他回答 涛涛燕燕
直接吃，蒸鸡蛋。和银耳熬汤。
8. 闲暇时可当零食，补血养气。
以上就是为您的回答希望您能采纳，诚恳您，感恩感谢朋友🙏🙏🙏🙏
燕子生活3326
您好，很高兴回答您的问题。桂圆肉是我婆婆爱吃的东西，我们家也经常做，做法简单，下面是我做的步骤。
需要准备的食材：瘦肉200克，干桂圆20颗，红枣6颗，盐1克，生抽10克，水50克。
1.首先把瘦肉剁成泥，越细腻越好。
2.把干桂圆去壳，红枣去红枣芯。
3.用一个稍微大一点的碗装好剁碎的肉加入生抽，盐，把肉搅拌均匀，再加入水把肉顺一个方向搅拌至水被肉吸收。
4.再加入桂圆干，红枣。
5.高压锅加水烧开，放入蒸架，放入碗，盖好蒸20分钟即可完成。
肉一定要剁碎，搅碎的肉影响口感哦。
琳姐美食记
桂圆和西洋参都是比较好的中药材，对身体也具有非常好的调理和保健的作用，尤其是西洋参，在补气方面的作用非常的好，能够提高身体的免疫力，提高身体的抗病能力，西洋参和桂圆肉可以蒸熟，然后再食用，能够促进人体的吸收，也是很多人比较喜欢的一种做法，不但口感好，保健身体的效果也非常不错。
西洋参和桂圆肉如何蒸
1、用量：西洋参15克，桂圆肉125克，杂75克。
2、西洋参润透切片，桂圆肉去杂质，冰糖碾碎成屑。
3、桂圆肉、西洋参放入锅中，加水2500毫升，置武火上烧沸， 再用文火炖煮30分钟，加入几粒冰糖块即成。
小哥哥笑哈哈
水烧开后
桂圆肉放置碗内隔水蒸
大火蒸15分钟口感最佳
如果喜欢吃软糯一点的建议整30分钟
[呲牙]
迪老大
桂圆肉（龙眼肉）先用清水清洗一下，再用一个干净的器皿盛着，放入蒸笼上，盖上盖子，水蒸气上气后，蒸60分钟就可可以了。
广东点心搜罗网
桂圆肉，西洋参放入锅中，加水2500毫升置武火上烧沸，再用文中炖煮。
用户lll397692901
怎么蒸都可以，隔水蒸，保证营养，口感也好！
