農夫也瘋狂
大白菜爛心，一般是由軟腐病和“乾燒心”病和人為因素造成的。
一，軟腐病
天氣暖和時，蟲子鑽進大白菜中心地帶入駐蠶食，並將身體在其它地方粘染的病菌帶入菜心，使菜心染病腐爛。
二，“乾燒心”病
大白菜植株缺鈣是造成大白菜得“乾燒心”病的主要原因。
由於蹲苗時間過長，大白菜在包心期間土壤缺鈣、缺水供應，氮肥施量過大，土地鹽鹼化，是大白菜得“乾燒心”病造成爛心的具體原因。
三，人為因素
大白菜在溫度高些或雨水未乾時進行人工團棵，造成菜心內部因溫度過高或有雨水夾內而造成爛心現象。
大白菜爛心的防治措施
一，軟腐病的防治
用流體鈣鈣爾美1500倍液或50%氯溴異氰脲酸600倍液，10天噴施一次，噴施2~3次，可有效防治大白菜的軟腐病。
二，“乾燒心”病的防治
發病初期可用72%農用鏈黴菜4000倍液進行葉面噴施。嚴重時用根施通和敵克松700倍液進行灌根。也可在大白菜團棵後定期使用流體鈣為其補充鈣元素。
防止大白菜爛心應從選擇抗病能力強的優良品種入手；種植土地應避免連作，實行輪作換茬，以減少病蟲害的發生；土地耕作後要進行曬壟，土壟要稍高，便於瀝水；使用農家有機肥，一定要漚熟腐透，減少病蟲害滋生場所；發生蟲害時，應即時治理，以減少蟲害攜帶病菌對大白菜的侵害；發現病株應即時拔除，並對空穴進行消毒，以防病菌蔓延。
至於人為因素造成的大白菜爛心，只要在氣溫低和大白菜沒有殘留雨水時進行團棵即可避免。
農事小記
題主說的這個問題，我相信大家都遇到過。有的時候是買了白菜回家後，切開才發現白菜裡面全部腐爛，根本沒有辦法吃了。這樣的情況，一般都是外面的葉子還好好的，憑外觀根本看不出白菜裡面已經腐爛，而實際上是由內而外的已經開始壞了。
霜降一個多星期了，已經到了捆綁白菜的時候了，昨天我去菜園裡捆綁白菜，同樣發現了這種情況。有個別的白菜，外面的菜幫看上去還是綠色的，一點兒毛病看不出來，可菜心已經開始腐爛。我仔細觀察了一會兒發病的白菜，葉子上都是斑斑點點，像是無數的密蟲附在上面。開始我真的以為是那種菜園裡經常見到的密蟲，白菜葉子上都是密密麻麻的小黑點，伸手扒開菜心一看，裡面已經開始腐爛成水。
為了避免傳染到其他白菜，我將幾棵有毛病的白菜拔了起來。拔起來以後發現，有的白菜根也爛了，而且爛的很厲害。我和旁邊的鄰居分析了一下白菜腐爛的原因，首先第一個原因應該是溫度高。雖然說已經過了霜降季節一個多星期了，可今年秋末的氣溫一直居高不下，昨天去綁白菜天氣還是比較熱，白天最高溫度達到二十多度。溫度高了，各種蟲害就厲害，而且也很容易導致白菜腐爛。
第二個原因是由於防止蟲害不及時。大家都知道白菜生長期，會有各種蟲子侵害，從出苗開始就要留心觀察，隨時想辦法控制菜青蟲以及一些綠色螞蚱。有的農民朋友不願意在自家菜園裡噴灑農藥，那也得想別的辦法防止害蟲啃食白菜。特別是我前面說的那些黑點點一樣的小密蟲，看上去很微小，可一旦菜上發現了密蟲，就會很快瀰漫了整個菜心，隨即整棵白菜就會腐爛。
第三個原因應該是澆水過勤了。我們家的白菜腐爛的原因應該就是澆水多了。因為菜園邊上就是水井，所以澆水很方便，不等菜園完全乾了我就又一次澆水。趕上今年秋天氣溫一直挺高，到現在天氣還是挺熱，地裡的水多了，容易導致白菜根部腐爛，從而使得菜心也跟著腐爛。
因此，要想減少菜心腐爛，應該適時的澆水，及時發現是否有蟲害，防止於未然。
靈子
遇事不慌張，辨症施策效果強。種植的大白菜，外面好好的，但是裡面卻腐爛了，這是怎麼回事呢？其實，大白菜出現這種情況是有兩種原因的。一種原因就是大白菜因為缺鈣，引起了乾燒心。另外一種原因則是大白菜得了葉腐型軟腐病。在實際生產中，是需要區別原因，進行針對性施治的。
大白菜乾燒心的症狀表現
大白菜乾燒心病，簡稱幹心病，也叫焦邊病，俗稱夾皮爛，是大白菜主產區的重要病害，真正的病因是大白菜生理性鈣素缺乏。
大白菜乾燒心在大白菜結球期和貯藏期發病，植株外觀正常，剝開葉球后可見部分葉片從葉緣處變幹黃化，葉肉出現半透明、幹紙狀的帶狀或不規則形病斑，葉脈呈淡黃褐色，無異味。病健組織界限清晰，嚴重者失去食用價值和商品性。發病嚴重的地塊，在大白菜蓮座期即出現症狀，導致心部嫩葉邊緣出現水漬狀條形斑，最後乾枯成幹邊。
大白菜乾燒心的防治方法
⊙選好菜田，規避發病。合理安排茬口，儘量避免與吸收鈣素量多的番茄、甘藍、大豆等進行連作。選擇土壤有機質含量3%以上，全鹽含量0.2%以下的地塊種植大白菜，不易發病。
⊙合理施肥，避免發病。深耕施足以充分腐熟的農家肥為主的底肥，改善土壤結構，提高土壤保水保肥能力。控制單一氮肥施用量，化肥使用一般按每畝純氮15——18公斤為宜，且需要按照大白菜的不同生育期的需要，與磷鉀肥等配合，分期施用。
⊙注重抗性，抵制發病。長筒型青幫品種中的津綠55、津綠75、秋綠60、津秋78、中白70、津秋70等，抗病性強。早熟品種黃帝、東洋春王；中晚熟品種金錦、亮春、寒玉90、濰白4號、秦白1號、鄭雜1號、金玲2號等，發病輕，可根據需要選擇使用。
⊙適播蹲苗，預防發病。根據不同地區的實際天氣狀況，選擇適合自己的最佳播種期。特別是用於貯藏的大白菜，一定要注意不能早播。苗期採取小水勤澆的辦法，結合蹲苗，使土壤相對含水量掌握在80%為好。
⊙補充鈣素，控制發病。酸性土壤適當利用石灰調節酸鹼度。在大白菜蓮座初期，向大白菜心葉撒施1次含8%氯化鈣的鈣粒肥，或含6.7%鈣及協和效應元素的顆粒肥，每株使用3——4克。從蓮座中期開始進行葉面補鈣，對心葉噴施0.7%氯化鈣加萘乙酸50毫克/升混合液，7——10天1次，連續使用3——4次。
⊙控制貯藏，減少發病。大白菜貯藏期間，讓窖、庫溫度穩定在0——1℃。空氣溼度保持在90——95%，可以減輕乾燒心的發展和危害。
大白菜葉腐型軟腐病的症狀表現
大白菜葉腐型軟腐病的發生，是因為食葉害蟲危害大白菜之後，被害處又被胡蘿蔔軟腐果膠桿菌中的胡蘿蔔亞種侵染所致。由葉球頂部葉片開始發病。初始時發病部位呈水漬狀、淡褐色腐爛，之後向葉球內侵染，呈黏滑軟腐狀。腐爛後充滿黃色黏稠菌膿，散發惡臭味。在日曬失水條件下，病葉變幹呈薄紙狀，緊貼葉球。
大白菜葉腐型軟腐病的防治方法
⊙種子處理，提前設防。用3%中生黴素可溼性粉劑600——800倍液浸種，或用枯草芽孢桿菌B1可溶性粉劑100克拌種150克，拌種前需要用少量清水將種子洇溼，並在拌勻後立即播種。也可用50%福美雙可溼性粉劑，或50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑，或60%琥銅•乙膦鋁可溼性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.4%。
⊙防治害蟲，減少發病。播種前使用相應藥劑對土壤進行處理，殺滅地下害蟲。從苗期開始到包心期，針對可能出現的地下害蟲、黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲等傳病害蟲，使用合適藥劑，及時殺滅。以此減少大白菜被侵染髮病的機會。
⊙及時用藥，控制發病。田間出現零星病株初期，使用3%中生黴素可溼性粉劑、萊豐寧B1可溶性粉劑各600——800倍液，沿病株菜根側挖穴灌入藥液0.3升/株，灌根後需要避雨，不能澆水。發病初期以零星病株及其周圍健株為重點，以貼近地面的葉柄及莖基部為靶標，噴灑20%葉枯唑可溼性粉劑500——600倍液，或20%噻菌銅懸浮劑600——800倍液，或50%福美雙可溼性粉劑800倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑800——1000倍液，或50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑700倍液，或77%氫氧化銅可溼性粉劑700倍液防治，7天1次，連續使用2——3次。
以上就是關於題主“種植的大白菜，外面好好的，但是裡面卻腐爛了，這是怎麼回事”的回答。如有什麼疑問和不同見解，可以在評論區留言，我們共同討論。關注我的頭條號“鄉村螢火蟲”，每天分享不一樣的“三農”知識。謝謝大家的閱讀和點贊支持！
鄉村螢火蟲
如果買到這種大白菜就麻煩了，表面上看上去好好的，裡面卻是腐爛空心的。如果你遇到了大白菜拿起來很輕的話，就要謹慎了也許就是著白菜的心已經爛了。可能你一直不明白，為什麼外面好好的，裡面卻悄然腐敗。以下讓我來給大家找找這其中的原因所在。
缺鈣症狀
當大白菜在生長期出現缺鈣這種主要的微量元素後，外面的葉子生長快，而裡面的葉子生長慢，導致很多葉子出現直立的現象。在白菜的結球期會導致結球不結實不緊固，有些就會受到腐敗細菌感染而發生中心嫩葉腐爛，切開來看，就像被火燒的一樣，被農民稱為“火燒心”。屬於大白菜的生理性病。
軟腐病導致
大白菜出現爛心、空心的現象，出現軟腐病是主要的原因之一。主要是由於大白菜的內部受到了細菌感染而出現的病變。這種致病病菌通常是在大白菜生長前期，由蟲子給攜帶進去的。
面對大白菜出現的這樣病情，我們該做到如何的防治呢？
針對大白菜因缺鈣而引發的病情，我們在白菜的生長階段，就要給大白菜充值鈣元素。這可以從肥料的適當追加、葉面肥的噴施等方式去做。如果發現這塊地的是比較貧瘠的，下一年種植的時候可以更換土地了。
當發現大白菜出現蟲害的時候，要做到最及時的治療，把病情消滅在最初的階段。如果一些白菜已經腐敗爛心，就要及時的去除，讓病源與健康的大白菜相隔離，防止病菌的傳染。地裡出現明顯的積水時候，要及時的排水，防止連帶情況的發生。
除以上外，我們選擇種子方面也要注意，要選擇抗病性比較好的種子，這樣可以從源頭上來防治大白菜爛心情況的發生，將損失降低到最小。
蘇北申哥
農民辛辛苦苦種植的大白菜，外面好好的裡面卻腐爛了，出現了這種情況，真的很讓人鬧心。因為他不但影響了大白菜的產量和質量。還嚴重損害了我們菜農的切身利益！所以對於這樣的問題，我們一定要重視起來。下面我就造成這一現象的原因和應對措施做一些經驗的分享。
一.☞
咱們先說第一點，引起 大白菜爛心的原因之一—— 軟腐病
軟腐病是大白菜種植過程中非常，常見的一種病害。究其原因就是大白菜在感染了歐文菌之後，在那個叫白菜心兒的地方，厭氧發酵，最終導致大白菜心部的腐爛！這種原因造成的白菜爛心兒，我們能一下分辨出來，因為只要你往田間地頭那麼一站，大老遠都能聞到那種白菜特有的腐臭味兒。
1.大白菜軟腐病的發病早期，是在大白菜的葉柄和根尖的地方，這時的白菜葉柄會出現水漬樣兒，外葉兒則是失水而枯萎，2.在發病的中後期，葉片逐漸轉為半透明狀，然後慢慢的的軟孵！軟化腐爛，並伴有惡臭氣蟲味，如果大白菜包心之後，有田間的病蟲害鑽入心中，並將病菌也攜帶入白菜心部位，也同樣會導致爛心的發生。
二.☞
第二點， 大白菜缺鈣導致的乾燒心。
雖然這種乾燒心的白菜在外觀上和正常大白菜看起來並沒有什麼差別，但實際上這種大白菜心部的葉子早已發生了變質，根本沒法食用。
這種病害的主要病因就是因為缺鈣。這種原因的缺鈣是大白菜的根系無法運輸足夠的鈣所導致的一種生理性病害，當然錳的過分缺乏也會導致燒心的現象出現。在大白菜包心的時期是乾燒心發病比較多的時候。這一點我們要特別注意！
三，☞大白菜預防爛心的方法
1、我們要選擇抗病性能好的優良品種。
根據我的種植經驗來說，直筒型大白菜對爛心的抗性要強很多。品質方面圓球包心型大白菜比較好。
2、我們要及時清理田間地頭有病的白菜植株。
像那種由於病菌引起的大白菜軟腐病，在白菜發病後及時的清理，發病的植株能有效的降低傳播感染。這裡我還要特別提醒一下種植戶們，【在田間地頭溼度較大的時候，很容易滋生病菌，引起病害流行，所以要避免田間土壤太乾或太潮溼，特別是在大白菜包心的時期，尤其禁忌大水灌溉！】
3.多施有機肥。
因為有機肥營養全面，不僅能夠彌補因為缺鈣導致的白菜乾燒心，還能大大的改善田間土壤鹽鹼化引起的鈣缺乏。
害蟲是田間病害的主要傳播者，所以我們要做到早發現早消滅早治療！把對大白菜的危害消滅在“搖籃裡”。（田間的害蟲有很多比如黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾等等。）
最後，白菜出現乾燒心軟腐病時的應對方法
發現大白菜乾燒心立即澆水，並噴灑0.7%氧化鈣和2000倍萘乙酸混合液；或1%過磷酸鈣溶液，或0.7硫酸錳溶液，每週噴施一次三次即可好轉。
50%氯溴異氰脲酸600倍液，10天噴施一次，噴施2~3次還可以預防治療軟腐病的發生。
經過以上我的經驗之談，希望我們廣大菜農們，都能有個好收成！
新區洺株
這是很明顯大白菜內部發生了“軟腐病”現象，在農村裡面叫做“乾燒心”。一般就是出現在大白菜“結球”的中後期，即將到採收的時候，這主要還是由於人為原因和自然原因所引起的，其中，人為原因佔主要部分。
一、人為原因所導致的
1、 連茬（重茬）種植大白菜，這個就是在大白菜點種初期可以表現出來，不過一般連茬種植的還是比較少一些，尤其是對於蔬菜種植而言；
2、 肥料當中所提供的養分缺少了“鈣”元素，注意這個缺少的時間一般是持續比較長的，並且在後期的葉面肥和地面施肥的追肥上面沒有落實到位；
3、 整個地勢比較低窪，尤其在遇到連續降雨的天氣，就會形成積水，尤其是中間部位的低窪處，時間一長，必然白菜心就會腐爛變質；
4、 在大白菜生長期間對於田間管理不到位，最起碼這個除草真是不及時，一般雜草多的話，就會吸引一些害蟲，那麼它們就會選擇去吃相對“可口”的大白菜。
二、自然原因所導致的
1、 連續性的降雨，或者是降雨不連續但是頻繁多次。這雨水就會陸陸續續灌進到白菜心裡面，採取“滲透”的原則，慢慢的，這白菜心由於水泡和降雨所引起的病菌就把這白菜心弄腐爛變質了；
2、 土壤在空氣和地勢的影響下，這表面的溼度比較高，大白菜長時間生長在這樣的環境下面，久而久之，必然引起菜心變爛。
三、防治和預防措施
1、 在剛開始種植和後期生長上要注意“鈣”元素的充足性；
2、 儘量不要連茬種植，這樣就會避免掉很多病蟲害的病原體；
3、 在大白菜生長期間要及時的除草，不要給害蟲生長的環境；
4、 儘量不要選擇種在低窪、排水性不好的地塊上；
5、 在遇到連續降雨後，要及時的給大白菜地排水，不要有積水現象的發生；
6、 白菜爛心已經發生，如果是初期被發現了，那麼趕緊用藥物防治。如果是在中後期，那麼損失必然造成，只能在下茬時候做好預防。
總結
白菜生長中後期的“爛心”是很令人心煩的一件事情，在實際勞作生產當中，主要還是由於天氣原因所導致的，有時候真是無可奈何。
寧寧說的話
首先，白菜出現“乾燒心”的現象，外觀看似挺好，切開後發現乾枯，是由於白菜處於結球期染病，造成向內卷芯時白菜葉子邊緣呈現出透明狀，隨著時間的推移，白菜繼續生長結球，病變部位逐漸乾枯發黃形成“乾燒心”的現狀！究其原因，在於白菜種植的土壤中缺乏可溶性的鈣元素！如何防治，筆者的觀點如下：
一、在白菜生長過程中，在蓮座期以及結球期來臨時要各追加一些氮肥或者磷鉀肥！以保障白菜生長結球對於養料的需求！
二、倘若發現白菜出現乾燒心的跡象，要及時進行澆灌，並且噴灑0.7%氯化鈣和50毫克/千克奈乙酸混合液，一般來說，一畝地噴灑混合劑量50升，能夠促進白菜增產達8%以上！
三、白菜種植過程中要及時澆灌，倘若土壤缺水，也會造成乾燒心的現象，因此，要及時進行灌溉，確保白菜生長過程中，對於水份的需求！
以上，為筆者對於白菜患有“乾燒心”現象的預防措施，對此大家是如何看待的呢？歡迎大家在留言區評論！
農田紀
大白菜是我們常吃的一種蔬菜，在農村幾乎家家種植，市場上也是常見大宗蔬菜之一。由於大白菜歷經秋季高溫，再經低溫鍛練，需水肥又比較大，一旦管理不善，就會有多種病蟲害的侵襲。大白菜從外表看很光鮮，但內部出現腐爛的現象，並不少見，主要是以下兩種病害造成的。
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一，軟腐病
軟腐病是一種細菌性病害，主要發生在大白菜的包心期。最常見的症狀是，在葉柄的基部和心隧組織腐爛，變成黏稠狀的物質，發出令人噁心的臭味。
因為軟腐病是一種細菌性病害，凡是腐爛的組織內都含有大量的病原細菌，會造成隨水或食腐昆蟲的傳播，危害極大。
對於此病的防治，除做好水肥管理工作外，就是不要大水漫灌，田間不能有積水外，在發病初期可用代森銨，氫氧化銅，硫酸銅，絡氨銅等細菌性殺菌劑來噴霧防治。
二，幹腐病
大白菜乾腐病也叫乾燒心等，是一種生理性病害。其症狀為，大白菜的內部葉片呈幹腐狀，像是被烤蔫了一樣，失去食用價值。
造成大白菜乾腐病的主要原因是水肥的問題。如土壤缺鈣，包心期水分不足等原因造成的。
對於大白菜的乾燒心問題，應該是加強肥水管理，如土壤追施鈣肥，硼肥等，葉面噴施含鈣的葉面肥等。
在大白菜的包心期，是其需水的關健時期，一定要保持地皮的不幹，一般是7天左右澆一次水。此期如果缺水，不但容易出現幹腐病，而且還會影響到大白菜的包心，導致植株緊實而不鬆散，就是我們常說的＂散葉子白菜＂。
總之，大白菜外表光鮮而敗絮其中的現象，大致是這兩種情況，您可結合發病症狀，來判斷到底是病菌危害還是生理性病害，不要耽誤了治療時間。
努力就好
很多人在菜市場或者是超市買白菜的時候，看著外面挺好的，既沒什麼蟲咬，也沒什麼爛葉子，等回家切開一看，裡面卻黑乎乎的腐爛了一片。這種情況可能很多人都遇到過。有些人會罵種菜的黑心，或者說超市挑選不嚴格，把腐爛的白菜賣給了你。但實際上，很多時候我們光從外表是發現不了白菜爛心爛葉的情況。而且很多種植戶在種植的過程中也會遇到，頗為無奈。那麼為什麼會出現這種情況呢？是由什麼原因導致的呢？今天我們就來聊聊這個問題。
第一種情況，缺鈣症
很多時候，白在外面的葉子看起來很漂亮，而裡面卻出現了爛心爛葉的情況，都是由於缺鈣造成的。在種植過程中這叫做缺鈣症。究其原因，主要是因為土壤中的鈣元素不足，導致白菜外面的葉片生長快，而內部的葉片生長慢，引起葉球中心腐爛，外面老葉子枯黃。
對於這種缺鈣的情況，首先要考慮換地種植。因為白菜的長期的種植過程中，會對土壤中的微量元素產生一定的影響，從而導致鈣元素缺失。如果能換地的話，儘量換地。如果無法換地或跟蹤土地不足的話，可以在種植以前平整土地時及時撒生石灰，來增加土壤中的鈣元素含量，改善土壤的微量元素狀況。因為生石灰中含有大量的鈣元素。同時在種植過程中，等白菜開始包心以前，使用過磷酸鈣肥液噴灑施肥，補充鈣元素。通過這些措施，可以很大程度上改善土壤中鈣元素的含量，保證白菜生長所需的鈣素吸收，從而減少患病的可能。
第二種情況，軟腐病
軟腐病是在白菜種植過程中最常見的一種病害。其症狀就是白菜出現爛心爛葉而外表完好的情況。發生軟腐病的主要原因是白菜內部受細菌感染，從莖基部開始向內病變傳染，最終導致白菜的心葉部分完全腐爛發黑。特別是在白菜包心結球的時候，最容易患病。一般的發病率在3%~12%之間，最嚴重的時候損失可以達到50%以上。
對於軟腐病病的防治，可以在種植之前選擇優良的抗病品種，能夠起到較好的預防作用。如果一旦患病，要及時用藥物進行防治。可以採用72%農用鏈黴素3000 ~ 4000倍液噴施。還可以採用70%敵克松可溼性粉劑800~1000倍液灌根，或者77%氫氧化銅可溼性粉劑400 ~ 600倍液，47%春雷王銅可溼性粉劑500 ~ 700倍液來進行防治。
用藥物防治軟腐病時要間隔6~7天噴一次，連續噴3~4次。每次噴的時候要著重噴灑近地面的葉柄和莖基部，尤其是已經發病的白菜要重點關注，必須均勻噴灑。
另外，需要特別注意的是，白菜一旦患上軟腐病，不僅僅在田間造成危害，而且在收穫貯藏的時候，同樣會有一定的損失，如果處理不當的話，會再次導致嚴重腐爛。所以在收白菜的時候動作要輕，最好暴曬幾天，貯藏之前一定要將患病白菜挑出來，而且最好要對地窖用福爾馬林40倍液進行消毒。只有這樣才能最大限度減少損失。
三農有理
有的大白菜外表好好的，切開後卻發現裡面出現了腐爛症狀，這種現象確實還是比較常見的，特別是有時候購買的大白菜，回家之後切開才發現了爛心，還以為是商販不夠誠實呢，其實商販也是不知道大白菜爛心的情況。
大白菜內部腐爛的發病原因
軟腐病：大白菜出現了裡面腐爛，通常是大白菜軟腐病或是缺素的一種症狀，大白菜軟腐病也是大白菜容易發生的一種病害，主要的原因是大白菜內部受到了細菌感染後而發生的病害，這種致病菌通常還是大白菜生長前期，蟲子在危害時攜帶進去的。
缺鈣元素：還有一種內部腐爛的原因，是大白菜生長期缺乏鈣元素所引起的，在農村常被稱作“乾燒心”，感覺白菜心像是燒過一樣，但大白菜的外邊卻沒有太大的異樣表現，也只有切開後才發了這種症狀，這也屬於大白菜的生理病害。
爛心病嚴重影響大白菜的品質
大白菜出現了內部腐爛的現象，無論是哪一種原因造成的，對於大白菜的品質都造成了比較嚴重的影響，大白菜在儲存的過程中，如果是沒有及時的發現內部有爛心的情況，在存放一段時間之後，會逐漸的腐爛的外表。
對於大白菜爛心病的防治措施
選種換地：對於大白菜爛心病的防治，首先在種植的時候就要選擇抗病性比較強的白菜品種。其次是更換地塊種植，一旦發現有大白菜爛心的現象發生，下一年最好改換地塊，並在大白菜的生長期間要加強田間管理工作。
及早防蟲害，避免菜地積水：在大白菜的生長期間，有病蟲害發生時，就要儘早的防治，剔除已經發病的爛株，防治細菌的傳播。白菜地的土壤溼度不宜過大，澆灌後或是雨後，及時的排水，避免有積水出現，在土壤因潮溼板結時，需要鬆土降溼。
噴藥防治：土壤長期處在潮溼的狀態，容易滋生細菌病害，也影響土壤的通透性，不利於大白菜的生長。因此，當發現大白菜有腐爛病的徵兆時，可採用殺菌劑對大白菜根基部四周的土壤噴灑，用於殺菌，也可以減少大白菜的爛心病發生。
